Malbi Daging Sapi Khas Palembang

MAMA EKA
MAMA EKA @dapur_mamika20
Lampung

Malbi Daging Sapi Khas Palembang

8 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
40-45 pcs
  1. 3 kgdaging sapi, has dalam + sengkel
  2. 250 grkelapa parut (kupas kulit)
  3. 10 sdmkecap manis/ sesuai selera
  4. 3 sdmgula merah (sudah di iris)
  5. 2 literair kelapa *optional
  6. Bumbu halus :
  7. 36 butirbawang merah
  8. 18 butirbawang putih
  9. 5 ruasjahe
  10. Bahan cemplung :
  11. 10 butircengkeh
  12. 2 buahkayu manis
  13. 10 sdmkecap manis, atau sesuai selera
  14. 5 sdmair asam jawa
  15. 2 sdtpala bubuk
  16. 3 sdtmerica bubuk
  17. 2 ruaslaos, geprek
  18. 3 buahsereh, geprek
  19. 1 literair kaldu rebusan daging

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Rebus daging utuh dengan air kelapa + air sampai setengah matang, keluarkan. Potong tipis melawan serat daging. Rebus kembali hingga empuk. Sisihkan

  2. 2

    Gongsreng kelapa parut tanpa minyak, hingga kelapa parut kering seperti serundeng. Setelah suhu ruang, haluskan serundeng kelapa dengan blender. Sisihkan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu cemplung. Masukkan daging sapi dan 1 liter air kaldu rebusan daging. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Tambahkan kecap manis, gula, garam, penyedap. Masak hingga bumbu mengental. Koreksi rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
MAMA EKA
MAMA EKA @dapur_mamika20
pada
Lampung
Mom of 2.Belajar masak otodidak.Seseorang yang suka pelupa jadi memanfaatkan cookpad sebagai dokumentasi dan pengingat.Foto-foto seadaanya menggunakan handphone, harap maklum bukan fotographer 🤭Trimakasih untuk cookpad, saya banyak belajar disini.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa