Sayur Goreng Asem Khas Betawi
Masakan khas Betawi itu selalu punya tempat tersendiri di hati saya.
Salah satunya adalah Sayur Goreng Asem—hidangan tradisional yang kaya rasa dan penuh kenangan.
Berbeda dengan sayur asem biasa, versi ini lebih pekat, lebih pedas, dan dimasak bersama sengkel, iga atau tetelan sapi.
Aromanya menggoda, rasanya menghangatkan, dan yang paling istimewa: resep ini diwariskan turun-temurun dari Nenek tercinta.
Katanya, sebagai keturunan Betawi, saya harus bisa masak menu ini—agar tradisi tak hanya jadi cerita, tapi tetap hidup di meja makan keluarga.
#GAS2025
#KhasBetawi
#WarisanNusantara
#IndonesianHeritage
#KulinerBetawi
#CookpadCommunity_Tangerang
#Cocomtangpost_BetawiPunyeCerite25
Sayur Goreng Asem Khas Betawi
Masakan khas Betawi itu selalu punya tempat tersendiri di hati saya.
Salah satunya adalah Sayur Goreng Asem—hidangan tradisional yang kaya rasa dan penuh kenangan.
Berbeda dengan sayur asem biasa, versi ini lebih pekat, lebih pedas, dan dimasak bersama sengkel, iga atau tetelan sapi.
Aromanya menggoda, rasanya menghangatkan, dan yang paling istimewa: resep ini diwariskan turun-temurun dari Nenek tercinta.
Katanya, sebagai keturunan Betawi, saya harus bisa masak menu ini—agar tradisi tak hanya jadi cerita, tapi tetap hidup di meja makan keluarga.
#GAS2025
#KhasBetawi
#WarisanNusantara
#IndonesianHeritage
#KulinerBetawi
#CookpadCommunity_Tangerang
#Cocomtangpost_BetawiPunyeCerite25
Cara Membuat
- 1
1.A Siapkan semua bahan, untuk bumbu halus bisa uleg / blender ya.
1.B Potong dadu dan rebus daging hingga empuk.
1.C Setelah empuk, air rebusan daging dibuang dan ganti dengan air yang baru untuk sayurnya.
1.D Daging tetap direbus dengan air yang baru (+/- 2 liter air).
- 2
Panaskan wajan dan sedikit minyak. Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik, masak hingga harum & berubah warna.
- 3
3.A Masukan bumbu dan asam, masak hingga daging benar-benar empuk.
3.B Masukan jagung, melinjo, labu siam dan kacang tanah; masak hingga empuk dan matang.
3.C Selanjutnya, masukan sisa sayuran lainnya; masak sebentar hingga matang & koreksi rasa.
- 4
Sajikan selagi hangat & beri taburan bawang goreng. Selamat mencoba!
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sayur Goreng Asem khas Betawi Sayur Goreng Asem khas Betawi
Ini sayur ibu saya punya resep, gurih dan segar sekaligus hangat ditubuh.Segar dan menghangatkan dari bumbu a.l. kencur, jahe dan kunyit serta gurih dari tetelan atau balungannya🤤
-
Sayur Goreng Asem Khas Betawi Sayur Goreng Asem Khas Betawi
Bismillah,MasyaAllah,,, super enak sayur ini. Pedas, manis, gurih, dan asem menjadi satu dalam suapan.Karena dirumah sayuran asem hanya suka jagung dan labu, jadilah cuma 2 jenis sayur ajah. Hehehe#cookpadcommunity_depok#sayurasembetawi
-
Sayur Goreng Asem Khas Betawi Sayur Goreng Asem Khas Betawi
Manis, asem, seger, gurih menjadi satu.Sayuran yang selalu menjadi andalan orang rumah disaat bosan dengan lauk yang bersantan dan pengen yang seger2....Cukup dimakan dengan ikan asin dan sambal terasi, Masya Allah nikmatnya...Cooksnap resepnya mba @mayhai_107https://cookpad.wasmer.app/id/r/23898411#HidanganAndalan#BerbagiRasaRamadan#GAS2025#CookpadCommunity_Depok
-
Sayur Goreng Asem betawi Sayur Goreng Asem betawi
Lagi pingin maksi pake yg berkuah seger nyobain bikin sayur asem yg di tambah tetelan kl di jakarta namanya sayur goreng asem bahan2nya sama seperti sayur asem cuma ini bumbunya di tumis plus pake tetelan/iga sapi hmm enak & segeer kayaknya palagi cuaca lg panas begini..😀#BALONChallenge#KreasiDaun
-
Sayur Goreng Asem Betawi Sayur Goreng Asem Betawi
Sayur kesukaan yang paling seger dan bikin nafsu makan. Apalagi kalo bukan sayur goreng asem betawi. Yuk bunda bisa coba resep kesukaan keluarga besar saya, dijamin anti gagal. Selamat mencoba ❤. #SiapRamadan
-
Sayur Goreng Asem Betawi Sayur Goreng Asem Betawi
Mau yg seger-seger. Sayur goreng asep udh paling sumbraaaahhh
-
Sayur Goreng Asem Iga Sapi Khas Betawi Sayur Goreng Asem Iga Sapi Khas Betawi
Masakan Betawi memang terkenal enak dan unik2. Biasanya sayur asem bumbunya tinggal Cemplung saja, tapi sayur asem Betawi tidak. Bumbu sayur asem Betawi harus di goreng atau ditumis dulu, makanya namanye Sayur goreng asem.Sayur Goreng Asem Betawi bisa ditambahkan iga sapi atau tetelan sapi, yang akan membuat kuah sayurnya semakin sedap, gurih, enak, dan segar.#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Tangerang
-
Sayur Asem Goreng Betawi Sayur Asem Goreng Betawi
Saya pecinta sayur asem maklum saya lama tinggal ditanah betawi, nah favourite saya sayur asem bumbu ulek. Kenapa namanya sayur asem goreng karna bumbu nya saya tumis dulu.Di resep ini saya tambahkan kunyit bakar karna saya biasa nya tambahkan tetelan/sandung lamur. Sayur asem ini sering saya sajikan apalagi jika di padu dengan tetelan saat ada acara kumpul2 drumah. Biar ada gurih2 nya.Silahkan dicoba moms
-
Sayur goreng asem betawi Sayur goreng asem betawi
Pengen bikin sayur asem tapi gak yang biasa, akhirnya jadilah sayur goreng asem asli khas betawi, dan lebih enak lagi kalo pakai tetelan daging tapi berhubung aku ga ada stok tetep enak juga, aq juga bikinnya dikit jadi bumbu nya bisa di sesuaikan yaa guys
-
Sayur Goreng asem betawi Sayur Goreng asem betawi
Sayur goreng asem adalah Sayur khas betawi enak gurih asem seger#pesonakulinerindonesia
-
Sayur Goreng Asem Betawi Sayur Goreng Asem Betawi
Biasanya ibu mertua atau ortu masak sayur ini hanya waktu2 tertentu saja. Misalnya ada arisan keluarga, pengajian dll. Jadi saya masak ini khusus untuk #bekal si kecil. Tgl 26 juli 2016 anak saya yg pertama masuk sekolah dasar. Tentunya diantar saya dan ayahnya. Agar nantinya anak bersemangat ke sekolah tiap harinya. Masaknya hr ahad sebagai referensi catatan masak saya di cookpad. Hr selasa tinggal buka catatan. Saya suka sekali dgn sayur ini, bisa2 gagal diet,nambah berkali2 nasi dan sayurnya. Krn enak kuahnya. :)#Bekal si kecil.
-
Sayur goreng asem betawi Sayur goreng asem betawi
Masakan ini entah kenapa selalu ada di acara orang Betawi,baik itu arisan maupun temu kangen keluarga/kadang juga untuk menu harian.berhubung punya suami orang Betawi jadi sering banget masakin sayur ini.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar