Ayam bumbu hitam Madura rasa solo

Name: Ayam bumbu hitam Madura rasa solo
Yield: 4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam Jawa (1,5 kg); 10 buah cabe tampar; 1 tomat merah; 5 bawang putih; 3 bawang merah; 1 bungkus bumbu rawon indofood; 1 bungkus bumbu soto indofood; 1 bungkus bumbu marinasi desaku; 1 buah susu kotak rasa plain/ tawar; 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit (kunyit bubuk); 1 sdm saori saos tiram; 1 sdt ladaku; 3 lbr daun jeruk; 1 batang sereh; 3 lbr daun salam; secukupnya Gula Jawa; secukupnya Gula pasir; 30 ml air asam jawa; 200 ml susu cair plain; Bawang merah dan putih memakai sebagian dari takaran diatas; 1 sachet ketumbar bubuk; 2 ruas kunyit; 300 ml air kelapa

Ulya Khansa @Novifatmawati

Sering liat resep king abdi masak..apalagi bumbu hitam Madura,jadi pengen eksperimen juga

Lebih banyak

Ayam bumbu hitam Madura rasa solo

Ulya Khansa @Novifatmawati

Sering liat resep king abdi masak..apalagi bumbu hitam Madura,jadi pengen eksperimen juga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 org

1 ekorayam Jawa (1,5 kg)
10 buahcabe tampar
1 tomat merah
5 bawang putih
3 bawang merah
1 bungkus bumbu rawon indofood
1 bungkus bumbu soto indofood
1 bungkus bumbu marinasi desaku
1 buahsusu kotak rasa plain/ tawar
1 ruas jahe
2 ruas kunyit (kunyit bubuk)
1 sdm saori saos tiram
1 sdt ladaku
3 lbr daun jeruk
1 batang sereh
3 lbr daun salam
secukupnyaGula Jawa
secukupnyaGula pasir
30 ml air asam jawa
200 ml susu cair plain
Untuk ungkep ayam :
Bawang merah dan putih memakai sebagian dari takaran diatas
1 sachet ketumbar bubuk
2 ruaskunyit
300 mlair kelapa

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong-potong ayam,ukuran terserah(sy ukuran kecil)
2

Tambahkan bumbu marinasi desaku dan air kelapa. Biarkan sejenak. 15 menit. Lanjut kita tumis dengan bumbu marinasi. Tambahkan bawang uleg,ketumbar bubuk,garam,gula, daun jeruk,sereh dan micin...
3

Setelah air menyusut,cicipi, bila terasa gurih. Sisihkan. Boleh digoreng sebentar bila suka
4

Copper cabe,3 bawang putih,2 bawang merah,tomat,kunyit 1 ruas.. lanjut tumis..
5

Masukkan bumbu soto dan rawon,daun jeruk,jahe geprek,sereh,daun salam,.
6

Bila bumbu sudah mulai masak, masukkan susu cair,gula Jawa,saori,ladaku,sedikit gula pasir,dan aduk-aduk kembali
7

Setelah air mulai.menyusut, bumbu mengental,cicipi rasa. Bila sudah terasa gurih,sedikit manis.. masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk sampai bumbu mengering.. siap dihidangkan... Hmm yummy..pasangkan dengan nasi hangat,taburan bawang merah goreng daaan sambel matah..pasti nyuss
8

Info : air kelapa buat ayam Jawa cepat empuk