Rawon

Name: Rawon
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging sapi, cuci bersih lalu potong kotak"; 1 liter air / secukupnya; secukupnya minyak goreng; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk, sobek"; 1 batang sereh, geprek; 1 sdm air asam; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt gula pasir; secukupnya garam; bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah cabe merah keriting; 2 buah kluwek (pecahkan kulitnya, lalu keluarkan isinya, dan rendam dngn air panas selama 15 menit); 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 sdt ketumbar sangrai; 2 butir kemiri sangrai; pelengkap :; secukupnya tauge pendek; secukupnya telur asin; 1 buah jeruk nipis, potong"; secukupnya sambal; secukupnya emping goreng; nasi putih

Dish by Ifah @dishbyifah

jakarta timur

recook resepnya mba hanhany, rawon masakan khas jawa timur.. aku pakai setengah resep dan ini pertama kalinya aku masak pakai kluwek, tadinya sempat bingung gmna cara pakainya trus rasanya bakal enak atau gak.. eh ternyata setelah di coba rasanya mantap, klo menurut aku ini rasanya mirip" soto cuma warna kuahnya hitam.. silahkan yuk di coba resepnya buat alternatif menu keluarga di hari libur panjang 😁

Lebih banyak

Rawon

Dish by Ifah @dishbyifah

jakarta timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

250 gramdaging sapi, cuci bersih lalu potong kotak"
1 literair / secukupnya
secukupnyaminyak goreng
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk, sobek"
1 batangsereh, geprek
1 sdmair asam
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtgula pasir
secukupnyagaram
bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahcabe merah keriting
2 buahkluwek (pecahkan kulitnya, lalu keluarkan isinya, dan rendam dngn air panas selama 15 menit)
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 sdtketumbar sangrai
2 butirkemiri sangrai
pelengkap :
secukupnyatauge pendek
secukupnyatelur asin
1 buahjeruk nipis, potong"
secukupnyasambal
secukupnyaemping goreng
nasi putih

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Didihkan air, kemudian rebus daging sapi bersama dngn daun salam, daun jeruk, dan sereh.. rebus daging hingga setengah empuk
2

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang, setelah itu masukan tumisan bumbu dalam rebusan daging, dan tambahkan air asam, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk aduk rata. masak hingga daging empuk dan bumbu meresap
3

Setelah bumbu meresap, cek rasa. jika sudah pas, angkat dan sajikan rawon dngn pelengkap.. selamat mencoba