Pecel Ayam

Name: Pecel Ayam
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor (2 kg) ayam) ayam; 5 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1.5 sdm Garam; 100 ml Air; 3 buah tomat merah; 100 gr Cabe merah; 1 genggam cabe rawit; 6 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 2 buah terasi; 2 lembar daun jeruk; Secukupnya gula merah (sesuai selera); 1.5 sdm garam; 1/2 sdm penyedap; secukupnya Minyak; 2 siung bawang putih (gak pakai); 5 lembar daun jeruk buang tulang tengah; 2 centong nasi; 2 sdm Margarin Rose Brand; Sejumput garam; Sejumput penyedap; 2 buah Tahu tempe goreng; Secukupnya lalapan; Secukupnya jengkol goreng

VannyLiem @VannyLiem

Air Haji, Sungai Aur, Pasaman Barat, Sumatera Barat.

Kalau di daerah kami setiap resto atau cafe pasti ada menu ini, Pecal Ayam. Perpaduan sempurna dengan Nasi Daun Jeruk dan Sambel Terasinya, buat ingin tambah lagi dan lagi.

Biar lebih puas makannya, kita buat sendiri yuk..

#CookpadCommunity_Sumbar
#Sumandan26_RasoRasoResto
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026

Kalau di daerah kami setiap resto atau cafe pasti ada menu ini, Pecal Ayam. Perpaduan sempurna dengan Nasi Daun Jeruk dan Sambel Terasinya, buat ingin tambah lagi dan lagi.

Biar lebih puas makannya, kita buat sendiri yuk..

#CookpadCommunity_Sumbar
#Sumandan26_RasoRasoResto
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Pecel Ayam

VannyLiem @VannyLiem

Air Haji, Sungai Aur, Pasaman Barat, Sumatera Barat.

Kalau di daerah kami setiap resto atau cafe pasti ada menu ini, Pecal Ayam. Perpaduan sempurna dengan Nasi Daun Jeruk dan Sambel Terasinya, buat ingin tambah lagi dan lagi.

Biar lebih puas makannya, kita buat sendiri yuk..

#CookpadCommunity_Sumbar
#Sumandan26_RasoRasoResto
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026

Kalau di daerah kami setiap resto atau cafe pasti ada menu ini, Pecal Ayam. Perpaduan sempurna dengan Nasi Daun Jeruk dan Sambel Terasinya, buat ingin tambah lagi dan lagi.

Biar lebih puas makannya, kita buat sendiri yuk..

#CookpadCommunity_Sumbar
#Sumandan26_RasoRasoResto
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 orang

Ayam goreng
1 ekor (2 kg)ayam) ayam
5 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1/2 ruasjahe
1/2 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1.5 sdmGaram
100 mlAir
Sambel Terasi
3 buahtomat merah
100 grCabe merah
1 genggamcabe rawit
6 siungbawang merah
1 siungbawang putih
2 buahterasi
2 lembardaun jeruk
Secukupnyagula merah (sesuai selera)
1.5 sdmgaram
1/2 sdmpenyedap
secukupnyaMinyak
Nasi Daun Jeruk
2 siungbawang putih (gak pakai)
5 lembardaun jeruk buang tulang tengah
2centong nasi
2 sdmMargarin Rose Brand
Sejumputgaram
Sejumputpenyedap
Lauk tambahan
2 buahTahu tempe goreng
Secukupnyalalapan
Secukupnyajengkol goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ayam dan siapkan bumbu halus untuk ungkep
2

Blender bumbu halus, lalu masukkan ayam ke dalam wajan, beri bumbu halus dan garam serta air. Ungkep dengan api kecil sampai ayam 1/2 matang.
3

Kemudian goreng ayam sampai kecoklatan, sisihkan.
4

Siapkan bahan sambel, lalu rebus sampai tomat lunak. Angkat dan tiriskan.
5

Blender bahan sambal dengan terasi dan daun jeruk, lalu masak di wajan dengan minyak dan beri garam, penyedap dan gula merah. Koreksi rasa, kalau sudah pas matikan kompor.
6

Siapkan bahan Nasi Daun jeruk, potong daun jeruk, lalu panaskan Margarin Rose Brand dan beri daun jeruk. Beri garam sejumput dan penyedap.
7

Masukkan nasi, aduk rata. Kalau sudah tata di piring, Pecel ayam siap disajikan, Selamat mencoba.
8

Kelihatan ribet tapi ini yummy