Bakpao Gulung Isi Abon Kulit Pisang
Akhirnya bisa ikutan posbar kelas bakpao, hari terakhir ditambah hujan seharian maju mundur mau bikin apalagi bikin isiannya lumayan effort, saya bikin bakpao tanpa mixer versi bakpao gulung dengan isian abon kulit pisang. Ini kedua kalinya saya bikin abon kulit pisang, rasanya enak seperti daging gak ada rasa sepat. Kenapa bikin versi digulung karena saya gak jago kalau bikin bakpao karakter, kalau bentuk bulat biasa sudah pernah jadi biar beda dari yang pernah saya bikin. Saya menggunakan Tepung Maizena Rose Brand, Minyak Goreng Rose Brand dan Gula Pasir Rose Brand, bakpaonya lembut, adonan lentur walau tanpa mixer gak perlu ulen sekuat tenaga dan rasanya enak. Terima kasih sharingnya mba @Riens_Putri semoga berkah
Bakpao Gulung Isi Abon Kulit Pisang
Akhirnya bisa ikutan posbar kelas bakpao, hari terakhir ditambah hujan seharian maju mundur mau bikin apalagi bikin isiannya lumayan effort, saya bikin bakpao tanpa mixer versi bakpao gulung dengan isian abon kulit pisang. Ini kedua kalinya saya bikin abon kulit pisang, rasanya enak seperti daging gak ada rasa sepat. Kenapa bikin versi digulung karena saya gak jago kalau bikin bakpao karakter, kalau bentuk bulat biasa sudah pernah jadi biar beda dari yang pernah saya bikin. Saya menggunakan Tepung Maizena Rose Brand, Minyak Goreng Rose Brand dan Gula Pasir Rose Brand, bakpaonya lembut, adonan lentur walau tanpa mixer gak perlu ulen sekuat tenaga dan rasanya enak. Terima kasih sharingnya mba @Riens_Putri semoga berkah
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan kulit pisang buang bagian putihnya cuci bersih dengan air garam lalu rendam sebentar dengan air garam, bilas rebus dengan sedikit garam hingga matang
- 2
Setelah matang bilas, pukul2 hingga seratnya terpisah seperti disuwir2, peras airnya untuk mengurangi kadar air
- 3
Tumis bumbu halus tanpa minyak setelah airnya berkurang (saya blender pakai sedikit air biar halus) masukkan Minyak Goreng Rose Brand, serai, daun jeruk dan daun salam tumis hingga bumbu matang masukkan kulit pisang aduk rata
- 4
Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk dan Gula Pasir Rose Brand aduk rata masak hingga kering, pindahkan ke wadah alasi dengan baking paper, angin2kan
- 5
Campur air hangat, Gula Pasir Rose Brand dan ragi aduk rata biarkan hingga berbusa tanda raginya aktif, lalu campur tepung terigu, Tepung Maizena Rose Brand dan baking powder, aduk rata tuang campuran ragi sambil diaduk
- 6
Tambahkan Minyak Goreng Rose Brand, uleni hingga kalis, istirahatkan adonan 30 menit
- 7
Setelah 30 menit dan adonan mengembang 2x lipat kempiskan adonan, bagi 2 sama rata. Giling adonan, tambahkan campuran mayonaise dan kental manis, taburi abon kulit pisang
- 8
Taruh di loyang yang sudah dioles minyak, istirahatkan kembali adonan 30 menit sambil panaskan panci kukus, setelah 30 menit tambahkan potongan cabe merah dan taburi biji wijen (olesi air biar menempel), kukus 10 menit hingga matang
- 9
Setelah matang keluarkan dari loyang tunggu hangat baru potong2, siap disajikan
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar