Kentang Mustopa

Name: Kentang Mustopa
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg Kentang; secukupnya Minyak goreng; 3 lembar Daun jeruk; 4 sdm Air asam jawa; 8 sdm Gula pasir; 1/2 sdt Merica bubuk; 1 sdm Garam; 1 sdt Totole; 3 buah Cabe besar; 1/4 buah Bawang bombay; 8 siung Bawang putih; 100 mL Minyak goreng

Sarita @sarito

Tangerang

Pengen kentang mustopa tapi ga ada yang jual :( derita mamak-mamak di LN. Alhasil ngikutin resep Chef Devina dan berhasil!
Resep disesuaikan dengan bahan yg ada di rumahku :D

Lebih banyak

Kentang Mustopa

Sarita @sarito

Tangerang

Pengen kentang mustopa tapi ga ada yang jual :( derita mamak-mamak di LN. Alhasil ngikutin resep Chef Devina dan berhasil!
Resep disesuaikan dengan bahan yg ada di rumahku :D

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-6 orang

2 kgKentang
secukupnyaMinyak goreng
3 lembarDaun jeruk
4 sdmAir asam jawa
8 sdmGula pasir
1/2 sdtMerica bubuk
1 sdmGaram
1 sdtTotole
3 buahCabe besar
1/4 buahBawang bombay
8 siungBawang putih
100 mLMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas dan iris kentang tipis, cuci hingga air bening, lalu rendam 30 menit.
2

Tiriskan kentang, goreng bertahap dengan minyak panas hingga kuning keemasan, tiriskan.
3

Blender bumbu halus, tumis tanpa minyak tambahan hingga matang dan pecah minyak.
4

Masukkan daun jeruk, air asam jawa, gula, merica, garam, dan totole. Masak hingga gula larut dan mengental.
5

Kecilkan api, tunggu bumbu agak dingin, masukkan kentang, aduk rata.
6

Tiriskan, dinginkan, simpan di wadah kedap udara.