Tumpeng Mini

Name: Tumpeng Mini
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Nasi gurih utk tumpeng :; 3 cup beras; 300 ml santan; 300 ml air putih; 1/4 sdt Pewarna makanan merah; 1 lbr daun pandan; Bahan Bumbu nasi :; 3 siung bawang putih; 1 butir kemiri; 1 sdt Garam; 1 sdm Minyak goreng; Bahan Serundeng ayam suwir :; 250 gr ayam rebus dan suwir suwir; 100 gr kelapa parut, gongso setengah kering; Bumbu halus :; 3 siung bawang putih; 5 butir bawang merah; 3 bh cabe merah keriting; 5 bh cabe rawit; 1/2 sdm ketumbar; Bahan cemplungan; 5 cm lengkuas; 3 lbr daun jeruk; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdm gula merah; 1 sdm air asam; secukupnya Daun pisang; Bahan telur dadar :; 1 butir telur

Setya N2 @cook_setyaN

Banjarbaru Kalimantan-Selatan

Semangat merah putih tetap menyala melalui posbar Kemerdekaan RI ke 81, kali ini aku buat nasi uduk versi tumpeng dengan lauk sederhana aja nih, ada telur di dadar tipis dan di gulung, serundeng ayam suwir pakai sisa ayam aku daur ulang jadi lauk pendamping tumpeng yang enak , di tambah aneka sayur dengan kelapa urap yang nikmat menjadi satu rasa Indonesia Jaya hanya dari dapur kebanggaan, mengapa tidak👌🏻
Yuuks masak masak🤗

#SemangatMerahPutih
#CookpadCommunity_KalSelBar

Lebih banyak

Tumpeng Mini

Setya N2 @cook_setyaN

Banjarbaru Kalimantan-Selatan

#SemangatMerahPutih
#CookpadCommunity_KalSelBar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

Bahan Nasi gurih utk tumpeng :
3 cupberas
300 mlsantan
300 mlair putih
1/4 sdtPewarna makanan merah
1 lbrdaun pandan
Bahan Bumbu nasi :
3 siungbawang putih
1 butirkemiri
1 sdtGaram
1 sdmMinyak goreng
Bahan Serundeng ayam suwir :
250 grayam rebus dan suwir suwir
100 grkelapa parut, gongso setengah kering
Bumbu halus :
3 siungbawang putih
5 butirbawang merah
3 bhcabe merah keriting
5 bhcabe rawit
1/2 sdmketumbar
Bahan cemplungan
5 cmlengkuas
3 lbrdaun jeruk
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdmgula merah
1 sdmair asam
secukupnyaDaun pisang
Bahan telur dadar :
1 butirtelur
Secukupnyagaram dan gula pasirq

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bahan nasi gurih untuk tumpeng : Tumis bumbu halus hingga layu dan wangi sisihkan. Cuci bersih beras sisihkan. Rebus air hingga mendidih masukan beras biarkan mendidih sebentar lalu masukan santan yang sudah di rebus bersama daun pandan dan bumbu yang sudah di tumis. aduk aduk nasi lalu pindahkan panci ke magicom tekan tombol cook tunggu hingga matang. Begitu matang ambil 3 centong nasi beri pewarna.
2

Setelah nasi matang ambil 3 centong nasi beri pewarna dan kukus hingga nasi matang.
3

Siapkan cetakan kerucut dari daun pisang masukkan nasi warna merah padatkan, tambahkan atau timpakan nasi warna putih di atasnya padatkan, dinginkan.
4

Bahan telur dadar gulung : Kocok telur dengan garam, buat dadar tipis, gulung dan iris.
5

Bahan serundeng ayam suwir : tumis bumbu halus bersama bahan cemplungan daun jeruk, sere, lengkuas hingga layu dan wangi masukan ayam yang sudah di suwir suwir tuang air asam, beri garam, gula pasir dan gula merah aduk rata tambahkan kelapa gongso aduk hingga tercampur rata.
6

Terus di gongso hingga mengering.
7

Susun nasi tumpeng beri pelengkap serundeng ayam suwir telur gulung, urapan dan ayam goreng. Siap di sajikan.