SEBLAK CEKER

Name: SEBLAK CEKER
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kilogram Ceker; 10 Buah Bakso Diiris Tipis; 250 Gram Kerupuk Udang Oranye; 1000 Liter Air Untuk Merebus Ceker; Secukupnya Air Untuk Merebus Kerupuk; 1 Batang Daun Bawang Diiris Tipis; 2 Sdm Minyak Untuk Menumis; Bumbu - Bumbu Yang Dihaluskan :; 5 Butir Bawang Merah; 5 Butir Bawang Putih; 1 Ruas Sedang Kencur Dicuci Bersih; 10 Buah Cabe Rawit (Saya Pakai Yang Hijau) Sesuaikan dengan selera; Bumbu - Bumbu Pelengkap :; 1/2 Sdt Lada Bubuk; 1 Sdt Garam; 2 1/2 Sdm Kecap Manis; 2 Sdm Gula Merah Iris; 1 Sdt Gula Pasir; 5 Sdm Saos Tomat; 2 Sdm Kecap Inggris; Secukupnya Kaldu Bubuk; Bahan - Bahan Pelengkap :; Secukupnya Bawang Goreng; Secukupnya Jeruk Nipis

IG : lovpadda_ cakes @cook_2055669

VilaNusaIndah3 - Gunung Putri-Bogor

Aihh banyak ceker ditukang sayur langganan, kerupuk juga ada, masih tergeletak manis dilemari... Mau bikin seblak ah... Penasaran soalnya.. pakai resep JTT kali ini, next mau coba resep yang lain...dimodif dikit ... Akhirnya.. Yummy.... ^^

Lebih banyak

SEBLAK CEKER

IG : lovpadda_ cakes @cook_2055669

VilaNusaIndah3 - Gunung Putri-Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

20 porsi

1 KilogramCeker
10 BuahBakso Diiris Tipis
250 GramKerupuk Udang Oranye
1000 LiterAir Untuk Merebus Ceker
SecukupnyaAir Untuk Merebus Kerupuk
1 BatangDaun Bawang Diiris Tipis
2 SdmMinyak Untuk Menumis
Bumbu - Bumbu Yang Dihaluskan :
5 ButirBawang Merah
5 ButirBawang Putih
1 RuasSedang Kencur Dicuci Bersih
10 BuahCabe Rawit (Saya Pakai Yang Hijau) Sesuaikan dengan selera
Bumbu - Bumbu Pelengkap :
1/2 SdtLada Bubuk
1 SdtGaram
2 1/2 SdmKecap Manis
2 SdmGula Merah Iris
1 SdtGula Pasir
5 SdmSaos Tomat
2 SdmKecap Inggris
SecukupnyaKaldu Bubuk
Bahan - Bahan Pelengkap :
SecukupnyaBawang Goreng
SecukupnyaJeruk Nipis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci Ceker hingga bersih lalu rendam sejenak dengan perasan air jeruk nipis, garam dan lada bubuk, diamkan 20menit lalu rebus hingga empuk, sisihkan kaldunya 500 Milli.
2

Ulek hingga halus cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan kencurnya, sisihkan.
3

Didihkan air secukupnya untuk merebus kerupuk hingga setengah matang saja, saring dan tiriskan.
4

Panaskan minyak untuk menumis bumbu.
5

Tumis bumbu hingga harum dan matang.
6

Masukan cekernya lalu diaduk aduk rata.
7

Tambahkam Lada bubuknya.
8

Lalu tuang kaldu sisa rebusan cekernya.
9

Masukan garamnya, aduk rata perlahan.
10

Beri kecap manis.
11

Tambahkan kecap inggris... ^^
12

Masukan saus tomatnya
13

Tambahkan gula merah sisir halus.
14

Beri gula pasir dan kaldu bubuk ayam secukupnya, aduk rata dan lakukan tes icip icip, kemudian ungkep sebentar supaya semua bumbu meresap kedalam cekernya.
15

Buka tutup ungkepan, aduk aduk sebentar kemudian tambahkan baksonya. Bila Air dirasa berkurang tambah seperlunya saja ya....^^
16

Masukan kerupuknya... Aduk rata perlahan supaya kerupuknya menyebar... Bila terlanjur saling berdempetan tidak apa apa... ^^
17

Terakhir masukan irisan daun bawangnya, aduk rata sebentar dan matangkan, siap disajikan... ^^
18

Sajikan bersama kucuran air jeruk nipis dan taburan bawang goreng... Pedesss... ^^