Tempe Bumbu Ungkep

Name: Tempe Bumbu Ungkep
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe, potong - potong; 5 cm lengkuas, parut; 1 batang serai, ambil putihnya,digeprek; 2 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk, buang tulangnya, iris halus; 1-2 liter air kaldu ayam; Minyak goreng untuk menggoreng; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 2 cm kunyit

Emak @emak12

Indonesia

Buat yang mau mengurangi makan daging dagingan ini bsa jdi alternatif. Meski cuman tempe tpi tetep enak kog. Adaptasi dari resep saji

Lebih banyak

Tempe Bumbu Ungkep

Emak @emak12

Indonesia

Buat yang mau mengurangi makan daging dagingan ini bsa jdi alternatif. Meski cuman tempe tpi tetep enak kog. Adaptasi dari resep saji

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 papantempe, potong - potong
5 cmlengkuas, parut
1 batangserai, ambil putihnya,digeprek
2 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk, buang tulangnya, iris halus
1-2 literair kaldu ayam
Minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtketumbar
2 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukan semua bahan dan bumbu halus kecuali minyak goreng dan garam gula kedalam panci
2

Masak sampai mendidih,masukan garam gula.Koreksi rasanya
3

Jika sudah OK,masak terus sampai kuah meresap.
4

Goreng tempe dan sisa bumbu sampai kuning keemasan. Klo pas digoreng ditempenya ada bagian yang gosong walau tempe belum golden brown itu ada bumbu yang melekat ditempe. Tetep goreng aja sampai tempenya matang
5

Klo mau lebih gurih, air kaldu bisa diganti dengan santan encer.
6

Dan klo mau benar benar meresep sebaiknya tempe dimasak 2 hari sebelum disantap.Jadi setelah semua proses selesai matikan api. Nanti didihkan lagi. Minimal sehari didihkan ulang 2 kali sambil dikoreksi rasanya. Klo terlalu asin tambahkan garam jika kurang air tambahkan kaldu. Begitu terus sampai kuah meresap lalu goreng.