pindang patin khas Palembang

Name: pindang patin khas Palembang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ikan Patin; secukupnya kemangi; 2 lembar daun salam; 2 Sdm kecap Manis; garam; 1 sdm asam + 50ml air; 1 buah tomat, potong-potong; 600 ml Air; Bumbu iris :; 10 buah cabe merah; 9 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 cm jahe; 1 batang serai ukuran kecil; 2 cm kunyit; 5 cm lengkuas

Hestyismyname @cook_2560467

Kepulauan Riau

resep dari mama

Lebih banyak

pindang patin khas Palembang

Hestyismyname @cook_2560467

Kepulauan Riau

resep dari mama

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

500 grIkan Patin
secukupnyakemangi
2 lembardaun salam
2 Sdmkecap Manis
garam
1 sdmasam + 50ml air
1 buahtomat, potong-potong
600 mlAir
Bumbu iris :
10 buahcabe merah
9 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 cmjahe
1 batangserai ukuran kecil
2 cmkunyit
5 cmlengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus 600ml air hingga mendidih.
2

Masukkan semua Bumbu Iris dan daun salam,biarkan hingga tercium aroma harum.
3

Tambahkan Patin,kecap manis serta garam serta air asam jawa,Masak hingga setengah matang,Masukkan Tomat,kemangi,masak hingga Matang.Koreksi rasa,pindang ini rasanya asam,asin,gurih,pedas dan manis so seimbangkan rasanya yaaa... kalau ada yang kurang monggo ditambahkan...setelah Matang angkat.... sajikan hangat...
4

Tips supaya patin tidak amis,kerik kulit patin dengan pisau,kemudian cuci sampai benar-benar bersih,jangan sampai darah-darah ikan masih menempel :D