#Cuci bersih udang segar, kupas kulitnya dan buang kepala udang biarkan ekor menempel.
#sayat udang bagian punggung , jangan sampai terbelah menjadi 2bagian
#bumbui udang dengan kecap asin ( lighty sauce) , gula dan white pepper
#diamkan di lemari es 30menito

Membuat acar salad
#potong bengkoan dan wortel seperti korek api
#lumuri dengan garam , gula dan air lemon
# diamkan di dalam lemari es sampai wortel dan bengkuan menjadi lemas juga berubah rasa , tidak seperti wortel mentah. Biarkan dingin . Ambil jika mau sajikan

Waktunya masak:
#panaskan oil diatas wajan anti lengket
#campurkan tepung jagung, garam , msg, merica hitam bubuk adak2 sampai rata
#kocok lepas telur.
#ambil 1 udang celupkan kedalam telur, lalu angkat dan celupkan ke dalam tepung jagung lakukan minimal 2x . Hingga udang habis dan goreng agak ke coklatan.
#udang kriuk2 siap santap bersama salad asam manis, bis juga di tambah dengan sauce tomat
#siapkan piring taruh salad ambil udang dan letakkan di atasnya
# silahkan mencoba