Lontong Balap (Madura)

Name: Lontong Balap (Madura)
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr udang (buang kepala, kupas kulit, kerat punggungnya); 100 gr taoge/kecambah; 100 gr mie telor; 1 buah Tahu putih iris tebal goreng; 5 siung bawang merah (haluskan); 3 siung bawang putih (haluskan); 1/2 butir Bawang bombay (iris); 1 batang Bawang daun (iris); 1 batang Seledri (iris); secukupnya Bawang merah goreng; Secukupnya Bawang putih goreng; secukupnya Garam; sesuai selera Gula; 1 sdm Kecap; sedikit Kaldu jamur (totole); 1 liter air; sesuai selera Petis madura larutkan dg air; secukupnya Lontong

fauziahnui @cook_6518935

Resep re-cook dari bunda didi (blogger resep masakan favorit) terima kasih byk ya bunda selalu menginspirasi 😊
Tapi resepnya sudah dimodifikasi jadi Lontong Balap Madura karena pake petis madura yg warna coklat yg rasanya asin, karena keluarga dirumah lebih suka pake petis itu hehe. Untuk takaran bahan-bahannya dikira-kira aja ya maaf 😅

Lebih banyak

Lontong Balap (Madura)

fauziahnui @cook_6518935

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-6 orang

250 grudang (buang kepala, kupas kulit, kerat punggungnya)
100 grtaoge/kecambah
100 grmie telor
1 buahTahu putih iris tebal goreng
5 siungbawang merah (haluskan)
3 siungbawang putih (haluskan)
1/2 butirBawang bombay (iris)
1 batangBawang daun (iris)
1 batangSeledri (iris)
secukupnyaBawang merah goreng
SecukupnyaBawang putih goreng
secukupnyaGaram
sesuai seleraGula
1 sdmKecap
sedikitKaldu jamur (totole)
1 literair
sesuai seleraPetis madura larutkan dg air
secukupnyaLontong

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai benar-benar matang.
2

Panaskan air dan udang, masukkan bumbu yg sudah ditumis, biarkan hingga mendidih kira-kira 10-15 menit.
3

Selanjutnya masukkan seledri, irisan bawang daun, gula, garam, dan kecap, kaldu jamur.
4

Icip rasanya hingga sesuai selera, selanjutnya masukkan taoge dan bawang putih dan merah goreng.
5

Tata lontong, tahu goreng diiris kecil-kecil, mie telor dan taoge di atas piring. Siramkan petis madura yg sudah dilarutkan kira-kira 2 sdm, selanjutnya siram kuah diatas piring. Taburi bawang goreng dan seledri agar lebih sedap.
6

Lontong balap siap dihidangkan dg sambal yg pedas 😊 selamat mencoba