Ikan Takar Setan

Ini makanan khas Besuki - Situbondo, aseli ngangenin namanya "Jukok Takar" 😊 serbaguna bgt bisa dimakan bgtu aja atau di goreng. Sama-sama ajib. Ini versi puedes bgt. 💕 untuk bumbu saya uleg kasar tdk diblender, rasanya beda lebih enak 😀

*jangan salfok ke daunnya, itu daun emang bgtu adanya drpd dibuang ya sudahlah ikut eksis aja. 😁

Lebih banyak

Ikan Takar Setan

Winda Kamil @windakamil

*jangan salfok ke daunnya, itu daun emang bgtu adanya drpd dibuang ya sudahlah ikut eksis aja. 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

700 grikan sesuai selera
6 siungbawang merah *
3 siungbawang putih *
1,5 sdmketumbar *
seruaskunyit *
2 cmjahe *
sejempollengkuas muda *
1 cmkencur (dikit aja) *
2 buahcabai merah besar *
segengam cabai rawit uk besar (sesuai selera) *
garam, gula *
secukupnyaAsam hitam
Asam biasa secukupnya (porsinya dikit)
3 lembardaun jeruk buang tulangnya
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan ikan yang sdh dibersihkan, tata dalam wajan / panci.
2

Uleg kasar bahan yang bertanda bintang (*) setelah itu masukkan asam hitam, asam biasa dan daun jeruk. Uleg kasar lagi.
3

Letakkan wajan yang berisi ikan diatas kompor, beri minyak sayur, biarkan sebentar lalu masukkan bumbu.
4

Beri air secukupnya jika ingin kental dikit aja, mau berkuah bisa agak banyak. Tes rasa ya 😊 jika kurang bisa ditambah gula garam, dan kaldu bubuk.
5

Masak sampai matang.
6

Note : jika tdk ada asam hitam bisa pakai asam biasa, takarannya sesuai selera aja. 😊