Tongkol bumbu kuning santan pedas

Name: Tongkol bumbu kuning santan pedas
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikan tongkol segar, belah jadi 7 bagian; Bumbu Halus :; 5 cabai setan; 3 cabai rawit merah; 5 bawang merah; 4 bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 4 butir kemiri; Pelengkap :; 100 ml santai kental; 2 papan petei; 1/4 kacang panjang; Garam; Penyedap rasa; 1 batang sereh; 2 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; Minyak goreng; 1 buah jeruk nipis; 100 ml air; 1 bungkus tahu goreng

Kholisa Nisa @cook_8543785

Cibinong Bogor

Bosen masak tongkol di goreng cocol sambel, pengen nyobain masak tongkol di bumbu kuning.. sebenrnya baru pertma kali seteleh menikah masak tongkol bumbu kuning, biasabya mamah yg masakin tinggal makan ajh... Skrg masakin suami, kata suami enak kaya di rumah makan pdang...

Lebih banyak

Tongkol bumbu kuning santan pedas

Kholisa Nisa @cook_8543785

Cibinong Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 orang

1ikan tongkol segar, belah jadi 7 bagian
Bumbu Halus :
5cabai setan
3cabai rawit merah
5bawang merah
4bawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
4 butirkemiri
Pelengkap :
100 mlsantai kental
2 papanpetei
1/4kacang panjang
Garam
Penyedap rasa
1 batangsereh
2 lembardaun jeruk
3 lembar daun salam
Minyak goreng
1 buahjeruk nipis
100 mlair
1 bungkustahu goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan tongkol, setelah itu peras jeruk nipis baluri ke ikan tongkol diamkan selama 5 menit, kemudian cuci kembali
2

Goreng ikan tongkol setengah matang, supaya tdak hancur saat di aduk nanti.. biar lebih kriuk...
3

Siapkan bahan bumbu halus.. boleh di ulek boleh di blender.. kalau aq di blender
4

Potong kacang panjang, petei belah jadi 2, tahu goreng
5

Setelah tongkol matang, tumis bumbu sampai harum, masukan sereh daun jeruk daun salam.. tambahakan sedikit sedikit air, masukan santan, masukan garam, gula, penyedap rasa... Test rasa... Setelah itu masukan kacang panjang petei dan tahu...
6

Setelah cukup kacang layu masukan ikan tongkol yg sudah di gorreng tadi, biarkan santan menggolak golak.. angkat lalu sajikan...