Bersihkan ikan kembung, kerat2 dagingnya lalu lumuri dgn bumbu rendaman. Simpan di kulkas semalaman agar bumbu meresap (kalo ga diinepin pake garamnya 2sdt yaa).

Goreng ikan hingga matang/kecoklatan. Sisihkan.

Iris tipis bawang dan cabe lalu tumis hingga wangi. Tambahkan sedikit tauco, aduk rata. Tambahkan lada bubuk, garam, gula sesuai selera. Koreksi rasa.

Tambahkan sedikit air bila perlu, beri perasan jeruk purut. Aduk rata.

Masukkan ikan, aduk rata, masak hingga bumbu meresap.

Angkat, sajikan.

Semoga bermanfaat.