Siapkan ikan yang sudah di bersihkan, lumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan 10menit, lalu goreng setengah matang. Setelah itu angkat, sisikan. Lalu goreng tahu setengah matang dan sisikan.

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis bumbu. Masukan daun jeruk, daun salam, serei, berikan garam dan gula secukupnya. Masukan air. Tunggu mendidih.

Setelah mendidih masukan ikan mujaer dan tahu yang sudah di goreng. tunggu 10 menit. Masukan kacang panjang aduk rata, tunggu sebentar. Setelah itu masukan santan. Lalu kemangi bagian terakhir.

Gulai ikan siap disajikan.