Cumi Saos Padang

Opitta
Opitta @dapur_opitta
Jakarta

Setelah melihat dari beberapa sumber dan saya modifikasi sesuai selera keluarga kami yang suka pedas. Dan resep ini cocok dengan selera keluarga kami.

Cumi Saos Padang

Setelah melihat dari beberapa sumber dan saya modifikasi sesuai selera keluarga kami yang suka pedas. Dan resep ini cocok dengan selera keluarga kami.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
1 kg cumi
  1. 1 kgcumi segar besar
  2. Bumbu rendam
  3. 3 sendok makanair jeruk nipis / asam jawa
  4. Bumbu haluskan:
  5. 10 buahcabe merah keriting
  6. 10 buahcabe rawit merah (bisa dikurangi bila tdk suka pedas)
  7. 10bawang merah
  8. 8bawang putih
  9. 1bawang bombay ukuran sedang
  10. Bumbu tambahan
  11. 5 lembardaun jeruk
  12. 1 jempoljahe
  13. 1/2 sdtmerica bubuk
  14. 2 sendok makansaos tiram (saya pakai saori)
  15. 3 sendok makansaos tomat (saya pakai belibis)
  16. 3 sendok makansaos sambal (saya pakai belibis)
  17. sesuai seleraGaram
  18. sesuai seleraGula pasir
  19. 1 sdtkecap manis
  20. Minyak untuk menumis
  21. secukupnyaDaun bawang
  22. Kaldu bubuk
  23. 1 buahtomat uk sedang potong dadu

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan cumi, cuci bersih dan kupas kulitnya. Potong melintang sekitar 2 cm.

  2. 2

    Rendam cumi dengan air jeruk nipis/asam jawa selama 15 menit kemudian cuci dan tiriskan.

  3. 3

    Haluskan bumbu halus dan tumis sampai matang agar tidak eneg. Untuk daun jeruk dan jahe ikut ditumis.

  4. 4

    Tambahkan sekitar 300 ml air dan masukkan bumbu-bumbu tambahan. Sesuaikan rasa asin dan manis dengan gula dan garam. Tunggu sampai air agak berkurang dan saos sudah mengental.

  5. 5

    Masukkan cumi-cumi dan masak hingga cumi matang. Jangan terlalu lama agar cumi tidak keras.

  6. 6

    Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Opitta
Opitta @dapur_opitta
pada
Jakarta
Just ordinary mommy that enjoy cooking for the family.You can also visit my instagram @dapur_opitta
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa