Kuah : panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah halus, masukan serai dan salam sampai harum.

Masukan udang, kelapa sangrai dan santan. Aduk- aduk sampai mendidih. Kemudian masukan air jeruk nipis

Cara menghidangkan : dalam mangkuk taruh bihun/soun, touge, potongan daging ayam, siram kuahnya dan sajikan dengan telur rebus, bawang goreng dan kemangi