Ayam Bakar Solo

Yasmin Kitchen
Yasmin Kitchen @cook_7283320
Solo, Central Java

Resep hasil ngepoin bakul ayam bakar. Katanya rasa otentik didapat dr pekak alias bunga lawang. Yg belum tau bisa gooling yaa😁
Ayam bakar solo cenderung manis atau bisa disesuaikan dgn selera masing2 yaa..

Ayam Bakar Solo

Resep hasil ngepoin bakul ayam bakar. Katanya rasa otentik didapat dr pekak alias bunga lawang. Yg belum tau bisa gooling yaa😁
Ayam bakar solo cenderung manis atau bisa disesuaikan dgn selera masing2 yaa..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grayam broiler
  2. secukupnyaAir
  3. Bumbu halus :
  4. 6 btrbawang merah
  5. 5 bhbawang putih
  6. 2 btrkemiri, sangrai
  7. 1/2 sdtketumbar
  8. Bumbu pelengkap :
  9. 1 bhpekak/bunga lawang
  10. 1 btgserai
  11. 2 ruaslengkuas
  12. 2 ruasjahe
  13. 1 kepinggula merah
  14. 5 sdmkecap manis
  15. 1 sdtgaram
  16. secukupnyaKaldu bubuk
  17. Bumbu oles :
  18. 1 sendok sayurair sisa ungkepan
  19. 1/2 sdmmargarin
  20. 3 sdmkecap manis
  21. secukupnyaAir jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam& kucuri air jeruk nipis. Diamkan 10menit, lalu bilas.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan pekak, jahe, lengkuas, serai.

  3. 3

    Rebus ayam dgn bumbu yg sudah ditumis td, aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, kaldu bubuk. Pastikan ayam terendam air.

  4. 4

    Masak hingga air setengah menyusut. Tambahkan kecap manis dan koreksi rasa.
    Ungkep kembali dgn api kecil hingga ayam empuk. Angkat.
    Sisakan 1sendok sayur air sisa ungkepan utk bumbu olesan.

  5. 5

    Panggang ayam di atas grill pan/teflon yg sudah diberi bumbu oles hingga golden brown. Masak dgn api kecil agar tidak gosong. Boleh lakukan 2x pengolesan agar rasanya semakin rich.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yasmin Kitchen
Yasmin Kitchen @cook_7283320
pada
Solo, Central Java
❤ Cooking& BakingTempat menyimpan resep2 yg sukses diuji coba.Follow my IG @ummuyasmin29
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa