Tongseng pedas tanpa santan

Luthi Nismara
Luthi Nismara @cook_9603674
Boyut

Sebenarnya resep aslinya pake santan,tp biar sehat ga pake aja,apalg suami jg ga suka masakan bersantan,kalo mau pake santan tgl air kaldu diganti santan ya...oh iya ini resep keluarga jd bumbunya komplit bgt,rasanya juara....kalo ga suka pedas tinggal kurangi aja cabe rawitnya....dengan cara ini daging kambing bebas bau prengus lho...

Tongseng pedas tanpa santan

5 orang berencana membuat resep ini

Sebenarnya resep aslinya pake santan,tp biar sehat ga pake aja,apalg suami jg ga suka masakan bersantan,kalo mau pake santan tgl air kaldu diganti santan ya...oh iya ini resep keluarga jd bumbunya komplit bgt,rasanya juara....kalo ga suka pedas tinggal kurangi aja cabe rawitnya....dengan cara ini daging kambing bebas bau prengus lho...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1jam
5porsi
  1. 500 grdaging kambing
  2. 6 btrbawang merah,iris kotak
  3. 3 btrbawang putih,iris kotak
  4. 10cabe rawit,iris bulat
  5. 5 lbrdaun jeruk
  6. 4 lbrdaun salam
  7. 3 cmlengkuas,geprek
  8. 3 cmjahe,geprek
  9. 2 lbrsereh,geprek
  10. 2 ltrair
  11. 2 btrtomat merah
  12. secukupnyaKol
  13. 3 sdmgula merah
  14. 5 sdmkecap manis
  15. Minyak goreng untuk menumis
  16. Bumbu halus:
  17. 8 btrbawang merah
  18. 5 btrbawang putih
  19. 1 sdtmerica
  20. 1sdr ketumbar
  21. 1/2 sdtjinten
  22. 1 kuntumpekak
  23. 2 btrcabe jawa
  24. 3 btrkapulaga
  25. 5 btrkemiri
  26. 3 cmkunyit
  27. 5 buahcabe merah
  28. 5 buahcabe rawit
  29. 1 sdmgaram

Cara Membuat

1jam
  1. 1

    Rebus daging kambing dgn 2liter air,3lbr daun jeruk,2lbr daun salam,1/2sdm garam sampe empuk,ambil kaldu sktr 800ml kalo ga pake santan,kalo pake santan kaldu 300ml+santan 500ml,stlh empuk potong kotak2 dagingnya

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampe harum,tambahkan daun salam,daun jeruk,jahe,lengkuas,sereh,aduk sampe matang

  3. 3

    Masukkan daging kambing aduk rata,tambahkan kecap,gula jawa,air kaldu,didihkan

  4. 4

    Tes rasa,stlh mendidih masukkan bawang merah iris,bawang putih iris,cabe rawit iris,biarkan sebentar biar meresap

  5. 5

    Tmbhkan kol,tomat,aduk sebentar,angkat,hidangkan,paling enak dengan acar segar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Luthi Nismara
Luthi Nismara @cook_9603674
pada
Boyut
Ibu rumah tangga dengan 3 anak ,suka masak dan suka makanan yg rasanya enak,jd makan apapun hrs ada rasanya,lbh puas kalo masak sendiri
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa