Sambal goreng kentang ati

Puji Winarni
Puji Winarni @eyangbima
Bandung ig@pujiwinarniuntung

Masak opor biasa cocok sekali dengan menu yang satu ini

Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
20 porsi
  1. 1 kgkentang
  2. 500 gramati sapi (10 biji ati ampela)
  3. Santan kental dari 1 butir kelapa
  4. Bumbu
  5. 6 siungbawang merah
  6. 10 siungbawang putih
  7. 6 buahcabe merah besar
  8. secukupnyaGaram
  9. secukupnyaGula merah
  10. 3 lembardaun salam
  11. 5 lembardaun jeruk
  12. 2 ruaslangkuas digeprek
  13. secukupnyaAsam jawa diseduh
  14. 1/2 sdtterasi matang
  15. 2 papanpete
  16. secukupnyaBawang goreng
  17. secukupnyaMinyak goreng

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Kupas kentang potong kotak kotak rendam di air kalau mau digoreng tiriskan

  2. 2

    Goreng kentang sampai kuning kecoklatan

  3. 3

    Sementara cabe merah direbus supaya cantik warnanya

  4. 4

    Ati dikukus beri garam sedikit setelah dingin potong kotak kotak menyesuaikan potongan kentang

  5. 5

    Pete kupas juga potong potong sesuaikan potongan kentang dan ati

  6. 6

    Semua bumbu dihaluskan kecuali langkuas dan salam

  7. 7

    Tumis bumbu sampai harum beri santan kental gula dan air asam aduk aduk koreksi rasa

  8. 8

    Kalau sudah pas tes rasa masukan ati dan kentang aduk sampai meresap terakhir masukan pete

  9. 9

    Untuk perbandingan kentang :ati (2:1)

  10. 10

    Sambal goreng kentang ati siap disajikan jangan lupa taburi bawang goreng secukupnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Puji Winarni
Puji Winarni @eyangbima
pada
Bandung ig@pujiwinarniuntung
Saya hobi mengolah masakan maupun kue-kue baik dari Indonesia hingga masakan Asing. Visi saya yang penting ada kemauan dan kemampuan.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa