Rendang Jengkol

Rendang Jengkol

Melka Faradilla Husna Sembiring @melka_faradilla

Binjai, Sumatera Utara

Rendang Jengkol

Melka Faradilla Husna Sembiring @melka_faradilla

Binjai, Sumatera Utara

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Bagikan

Cetak

Bahan-bahan

1 kgjengkol tua
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun kunyit
3 lembardaun salam
1/2 kantongplastik daun salam; untuk merebus jengkol
1/4 kepinggula merah
1 butirkelapa tua; perah santannya
secukupnyagaram & gula pasir
🍭 Bumbu Halus :
20 siungbawang merah
6 siungbawang putih
15 buahcabai merah
15 buahcabai kering; buang bijinya
Sejempollengkuas
2 batangserai
1 sdmketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih jengkol, kemudian rebus bersama daun salam sampai jengkol empuk.
2

Setelah empuk, tiriskan jengkol. Kupasi kulit coklatnya, belah menjadi 2 bagian. Tokok/pukul sampai salah satu pinggiran jengkol robek/pecah pinggirnya aja.
3

Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan gula merah.
4

Tuang santan, masak sampai mendidih. Masukkan jengkol, bubuhkan garam dan gula
5

Masak sampai santannya menyusut dan bumbunya berminyak 😉

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Bagikan

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Melka Faradilla Husna Sembiring @melka_faradilla

pada 25 Februari 2018 05.48

Binjai, Sumatera Utara

I'm not a chef,I'm not sure I'm a good cook,but I'm passionate about food 😉ig : @melka_faradillaig : @galeridapurku

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Rendang Jariang Gula Gula Merah Kelapa Sereh Cabe Kering Daun Jeruk Ketumbar Cabe Merah Daun Kunyit Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah