Cuci bersih pare, belah dua lalu keruk bagian dalam pare sampai bersih. Iris pare sesuai selera (saya tipis-tipis, biar cepat matang saat dimasak). Setelah itu remas-remas dengan garam dan biarkan beberapa menit.

Sambil menunggu pare meresap garam agar pahitnya berkurang, bisa mulai menyiapkan bahan-bahan lainnya. Iris bawang dan cabai, potong tempe sesuai keinginan juga ukurannya (saya sih hanya potong melintang ukuran tempe yang sudah ada), suir-suir ikan tongkol, dan potong-potong petai.

Setelah bahan-bahan siap masak, cuci sekali lagi pare yang tadi sudah digarami agar garamnya yang sisa terbilas.

Panaskan minyak di wajan untuk menumis. Setelah minyak cukup panas, masukan bawang putih dan bawang merah. Setelah aroma harum, masukkan cabai rawit, dan terakhir masukkan tempe agar sedikit tergoreng. Kecilkan api agar tidak gosong.

Setelah sudah hampir matang bahan-bahan di atas, langsung masukkan petai, ikan tongkol kemudian tumis sebentar. Terakhir tambahkan air secukupnya agar masakan tidak gosong. Biarkan air mendidih sebentar.

Terakhir masukkan pare, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa, boleh ditambahkan air apabila ingin sedikit berkuah. Aduk merata lalu diamkan sejenak sampai air mendidih dan menyusut.

Setelah matang, pare siap dihidangkan dengan nasi hangat.