Homemade Sashimi
Seriusan ini gampang banget buatnya cuma butuh waktu 1/2 jam atau 30 menit buat nge curing ikan nya. Curing adalah tehnik merendam ikan supaya ikan ada rasanya tanpa memasak. Yuk dicoba daripada beli terus. 😁😁
Homemade Sashimi
Seriusan ini gampang banget buatnya cuma butuh waktu 1/2 jam atau 30 menit buat nge curing ikan nya. Curing adalah tehnik merendam ikan supaya ikan ada rasanya tanpa memasak. Yuk dicoba daripada beli terus. 😁😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat larutan curing dengan mencampur semua bahan larutan curing diatas (air matang yg dingin, gula, garam) aduk rata simpan di kulkas.
- 2
Potong2 (iris sedang) daging ikan salmon berlawanan serat liat gambar di atas. Buang kulitnya perlahan jangan sampai merusak daging salmon. Gunakan pisau yg sangat tajam utk mempermudah slicenya dan pisau nya dimiringkan supaya mempermudah pengurusan kulitnya. tapi hati2 yaa..
- 3
Rendam salmon dalam larutan curing tutup mangkuk rendaman dengan plastic wrap simpan dalam kulkas bagian bawah selama 30 menit.
- 4
Setelah 30 menit keluarkan dari kulkas, tiriskan/buang semua airnya hati2 karena daging salmon rapuh. Lap perlahan dengan paper towel (tisu dapur khusus) (salmon jangan dibilas air lagi ya).
- 5
Lalu tata salmon di atas piring saji dengan irisan jeruk lemon, shoyu (soy sauce) dan pasta wasabi instant (ada di supermarket)
- 6
Untuk shoyu sesuai selera masing2 ya brand apa saja. Mungkin bisa cari padanan nya kalau di Indonesia yg halal yg mana 😊.
- 7
Pilih salmon yang masih segar ya.. bkn frozen.. karena ini buat sashimi..
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (18)