Ayam Pepaya Muda (Jukut Gedang)

Name: Ayam Pepaya Muda (Jukut Gedang)
Yield: 2-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging Ayam; 1 buah Pepaya Muda Ukuran Kecil; ×Bumbu Halus×; 14 butir Bawang Merah; 8 butir Bawang Putih; 1 ruas Kunyit; 2 cm Jahe; 2 cm Kencur; 14 buah Cabe Rawit; 5 butir Kemiri; 1 sdm Lada Bubuk; 2 jumput Ketumbar; 1 cm Terasi Udang; sedikit Air; ×Bumbu Pelengkap×; 4 lembar Daun Jeruk; 6 lembar Daun Salam; 2 batang serai (geprek); 2 cm Laos (geprek); secukupnya Garam; ××; 4-5 gelas Air

By Martha @cook_11792463

Karanganyar

Balinese Food 👍
FYI, pepaya muda matangnya lebih lama daripada ayam, jadi sebaiknya pepaya muda direbus duluan +-20 menit sebelum memasukkan ayam

Lebih banyak

Ayam Pepaya Muda (Jukut Gedang)

By Martha @cook_11792463

Karanganyar

Balinese Food 👍
FYI, pepaya muda matangnya lebih lama daripada ayam, jadi sebaiknya pepaya muda direbus duluan +-20 menit sebelum memasukkan ayam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-4 porsi

1 kgDaging Ayam
1 buahPepaya Muda Ukuran Kecil
×Bumbu Halus×
14 butirBawang Merah
8 butirBawang Putih
1 ruasKunyit
2 cmJahe
2 cmKencur
14 buahCabe Rawit
5 butirKemiri
1 sdmLada Bubuk
2 jumputKetumbar
1 cmTerasi Udang
sedikitAir
×Bumbu Pelengkap×
4 lembarDaun Jeruk
6 lembarDaun Salam
2 batangserai (geprek)
2 cmLaos (geprek)
secukupnyaGaram
××
4-5 gelasAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu yang akan di haluskan dan bumbu pelengkap. Siapkan juga ayam yang akan di cuci dan dipotong
2

Kupas pepaya muda dan potong-potong sesuai selera
3

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu pelengkap
4

Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk
5

Masukkan air dan masukkan potongan pepaya muda
6

Masukkan garam dan cek rasa
7

Tunggu hingga ayam dan pepaya muda matang, lalu siap disajikan