Semur Kecap Tahu Telur

Name: Semur Kecap Tahu Telur
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 tahu putih (potong 2 segitiga); 6 butir telur (rebus); 2 ruas kayu manis; 2 kapulaga; 1 bunga lawang; 4 lembar daun salam; 5 butir kemiri; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 2 ruas laos; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt pala bubuk; Sejumput adas manis; 1/2 ketumbar; 2 cengkeh; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; Penyedap masakan (optional); Kecap manis; Air mineral; Minyak sayur

Dapur Taya Ya @tayaya25

Muara Enim

#beranimasak

Lebih banyak

Semur Kecap Tahu Telur

Dapur Taya Ya @tayaya25

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

20tahu putih (potong 2 segitiga)
6 butirtelur (rebus)
2 ruaskayu manis
2kapulaga
1 bungalawang
4 lembardaun salam
5 butirkemiri
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruasjahe
2 ruaslaos
1/2 sdtmerica
1/2 sdtpala bubuk
Sejumputadas manis
1/2ketumbar
2cengkeh
1 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
Penyedap masakan (optional)
Kecap manis
Air mineral
Minyak sayur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telur sampai matang. Kupas kulitnya. Sisihkan.
2

Kupas kentang. Cuci bersih. Potong-potong sesuai selera. Goreng hingga setengah matang. Sisihkan.
3

Potong tahu jadi 2 (me: segitiga). Goreng sebentar. Sisihkan.
4

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, laos, adas manis, kapulaga, pala, merica, dan ketumbar.
5

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. Masukkan daun salam, kayu manis, dan bunga lawang. Tumis hingga bumbu matang.
6

Setelah bumbu matang. Tambahkan air mineral. Dikira-kira saja. Jangan terlalu sedikit, dan jangan terlalu banyak.
7

Masukkan kecap, gula, garam, dan penyedap masakan. Koreksi rasa.
8

Jika airnya sudah hampir mendidih, masukkan kentang, telur, dan tahu putihnya. Aduk-aduk pelan hingga tercampur.
9

Tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa.
10

Jika sudah matang. Angkat, sajikan.