Soto Ayam Kampung

3 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12 Porsi
  1. 1 ekorayam kampung
  2. 1 ruaskayu manis
  3. 5 butirkapulaga
  4. 5 buahcengkeh
  5. 5 literair
  6. 1 sachet kecilpenyedap rasa
  7. garam
  8. merica
  9. minyak untuk menumis bumbu halus
  10. 1 sdmmargarin
  11. >>Bumbu Halus<<
  12. 15 butirbawang merah
  13. 1 bonggolbawang putih
  14. 1/2 buahpala
  15. 1 ruasjahe
  16. >>Perkedel<<
  17. 1 kgkentang, potong kotak lalu goreng dan tumbuk hingga halus
  18. 3 tangkaiseledri, potong2 kecil
  19. 1 sdtbumbu halus (untuk soto)
  20. 1 sdmbawang goreng
  21. 1/2 sdtgaram
  22. sesuai selerabentuk perkedel
  23. masukkan ke kocokan telur lalu goreng hingga kecoklatan
  24. >>Pelengkap<<
  25. soun yang sudah direndam air panas
  26. ketupat atau nasi
  27. telur rebus
  28. bawang goreng
  29. daun seledri
  30. sambel, jeruk nipis dan kecap
  31. kerupuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam lalu potong 4 bagian, rebus

  2. 2

    Blender bumbu halus lalu tumis dan tambahkan margarin, 1sdm garam, merica dan penyedap, masak hingga bumbu matang dan berbau harum

  3. 3

    Masukkan bumbu halus kedalam rebusan ayam

  4. 4

    Cengkeh, kapulaga dan kayu manis masukkan dalam kain tipis lalu masukkan kedalam kuah soto, masak hingga ayam matang

  5. 5

    Angkat ayam dari kuah soto, lalu goreng sebentar saja, lalu suir2

  6. 6

    Koreksi rasa kuah, bila sudah pas, buang kain yg berisi rempah2.

  7. 7

    Potong2 ketupat, tambahkan soun, ayam, potongan telur, siram dengan kuah soto, lalu tabukan seledri dan bawang goreng, tambahkan perkedel kentang

  8. 8

    Tambahkan sambel, jeruk dan kecap sesuai selera

  9. 9

    Selamat Mencoba ^_*

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Renny Indah
Renny Indah @rennyindah
pada
Lombok Timur

Komentar

Resep Serupa