Cuci ikan sampai bersih lalu kucuri dgn jeruk nipis dan garam biar amis ikan nya hilang

Haluskan / blender bumbu bawang merah,bawang putih,lada,cabe, kemiri dan tomat

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus tambahkan Laos,daun salam,serai, daun jeruk. Tumis hingga wangi

Setelah wangi masukkan saus tomat dan saus cabe lalu aduk sampai bumbu tercampur

Masukkan ikan tongkol dan tambahkan air

Masak hingga bumbu meresap lalu masukkan garam dan gula. Lalu masak hingga air nya berkurang

Jika air sudah berkurang dan rasanya sudah pas,angkat lalu sajikan dengan bawang goreng.