Rendang jengkol
Siapa yang suka jengkol??
Saya suka tapi khusus yang di bumbu begini. Kalo di goreng aja ga suka, soalnya selain baunya yang nyengat banget juga rasanya pait buat saya kalau di goreng begitu aja.
Tapi kalau di rendang begini, sukaaa.. Karena baunya sikit2 aja dan empuuukkk..hehe. jadi kopi di sini hanya untuk mengurangi baunya yaa...ga 100% hilang :)
Ini pertama kalinya dalam 30 tahun hidup buat rendang jengkol sendiri.
Makasih ya tetangga teh dewi resepnya .. Dan menginjinkan aku untuk posting resepnya
Nah yang mau coba.. Silahkan yaaa
Rendang jengkol
Siapa yang suka jengkol??
Saya suka tapi khusus yang di bumbu begini. Kalo di goreng aja ga suka, soalnya selain baunya yang nyengat banget juga rasanya pait buat saya kalau di goreng begitu aja.
Tapi kalau di rendang begini, sukaaa.. Karena baunya sikit2 aja dan empuuukkk..hehe. jadi kopi di sini hanya untuk mengurangi baunya yaa...ga 100% hilang :)
Ini pertama kalinya dalam 30 tahun hidup buat rendang jengkol sendiri.
Makasih ya tetangga teh dewi resepnya .. Dan menginjinkan aku untuk posting resepnya
Nah yang mau coba.. Silahkan yaaa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapin dulu bahan-bahannya untuk bumbu halus
- 2
Jengkolsss dan kopi bubuk
- 3
Nah haluskan bumbu halus sesuai resep di atas ya. Sisihkan..
- 4
Jengkol di kupas dan di belah dua. kemudian direbus bersama 1 sdm kopi dan 1 liter air sampai empuk. Karena saya tidak ada panci presto jadi di rebus sampai 1 jam. Jika ada panci presto di rebus selama 15-20 menit.
Nah fungsi kopi disini ya untuk mengurangi bau jengkolnya
Setelah empuk lalu cuci bersih, sampe bubuk kopinya hilang
- 5
Nah ini yang udah di rebus selama 1 jam dan telah di cuci bersih
Setelah itu
Geprek jengkol sampai gepeng
- 6
Tumis bumbu yang sudah di haluskan tadi sampai harum masukan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan terasi.
Masukan jengkol lalu masukan santan beri gula, garam, dan kaldu ayam no msg. Kemudian masukan air 100ml, catatan api kecil tujuannya agar bumbunya meresap. Koreksi rasa.
Angkat dan siap disantap. Siap2 pecinta jengkollsss ngabisin nasi ini mah,,,ahahaha
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar