Membuat minyak bumbu : 3 butir kemiri dan 3 siung bawang putih, serta kunyit dihaluskan. Panaskan minyak agak banyak, goreng sampai harum, matikan, tiriskan

Membuat ayam manis topping mie ayam. bumbu yang dihaluskan : 2 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 3 butur kemiri, 1/2 bungkus lada, garam, dan jahe. Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan potongan lengkuas, daun salam, daun jeruk nipis dan serai serta gula. Jika sudah wangi, masukkan ayam, tunggu 5 menit kemudian beri air secukupnya, biarkan hingga meresap bumbu2 nya ke dalam ayam. Tambahkan garam/penyedap jika kurang pas rasanya.

Rebus mie seperti biasa. Kalo sudah matang tiriskan

Membuat kuah mie ayam : tetelan cuci bersih. Masukkan ke dalam panci dengan air sebanyak 4 gelas. Rebus tetelan hingga mendidih, buang busa2 nya. Panaskan minyak d wajan berbeda, tumis 4 bawang merah yg sudah dicincang halus dg sisa lada yang ada, tambahkan potongan daun bawang dan seledri sesuai selera kedalam tumisan tsb. jika sudah berbau harum, masukkan tumisan tsb ke dalam panci isi tetelan rebus. Tunggu 15-20 menit agar kaldu benar2 berasa.

Meracik mie ayam : masukkan minyak bumbu yg sudah jd diawal 3 sendok, beri kecap sedikit, garam sepucuk sdt, aduk2.

Tambahkan rebusan sawi kedalamnya

Tambahkan kedalamnya mie yang sudah direbus, masukkan ayam, potongan daun bawang dan seledri

Kalau ingin pedas. Tambahkan gerusan cabe rawit. Silahkan mencoba