Haluskan bumbu halus, bisa diulek atau di blender

Tumis bumbu halus tadi sampe harum kemudian masukan daun salam, daun jeruk, cabe rawit, sereh dan lengkuas (aduk2 sebentar)

Tambahkan air dan rendaman asam jawa, aduk sebentar tambahkan perasan jeruk nipis, garam, gula, bon cabe kemudian cicipi, kl masih kurang asam bisa ditambah perasan jeruk, jika kurang pedas bisa ditambah bon cabe/rawit

Tunggu sampe kuah matang kemudian masukan udang dan bakso, tunggu sampai udang berubah warna, masukan sawi dan jamur enoki, matikan kompor