Udang Masak Santan

Name: Udang Masak Santan
Yield: Untuk 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram udang jerbung, buang sungut dan bersihkan punggung nya; 10 butir bawang merah, iris tipis; 10 butir bawang putih, iris tipis; 200 mL santan, dari 1 butir kelapa; 3 batang serai, memarkan; 3 iris lengkuas; 6 lbr daun jeruk; 3 buah cabai hijau besar, iris serong; secukupnya Daun ketumbar; secukupnya Garam dan merica; 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk; Bumbu halus:; 5-6 buah cabai merah besar; 1 sdt terasi bakar; Se jari telunjuk kunyit, bakar

Cooking with Sheila @cookingwithsheila

Jakarta

Menu saya ini mudah dan enak loh. Orang Jawa bilang,” Tinggal cemplang-cemplung.” Yang artinya semua tinggal masukin bahan saja dan jadi 😋 Berkuah tetapi agak kental. Walau ada santannya tetapi segar kok kuahnya. Agak pedas dan asin. Kaldu udangnya juga terasa banget. Ternyata santan dan kaldu udang perpaduan yang enak..

Lebih banyak

Udang Masak Santan

Cooking with Sheila @cookingwithsheila

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Untuk 4-6 porsi

600 gramudang jerbung, buang sungut dan bersihkan punggung nya
10 butirbawang merah, iris tipis
10 butirbawang putih, iris tipis
200 mLsantan, dari 1 butir kelapa
3 batangserai, memarkan
3 irislengkuas
6 lbrdaun jeruk
3 buahcabai hijau besar, iris serong
secukupnyaDaun ketumbar
secukupnyaGaram dan merica
2 sdtkaldu ayam atau jamur bubuk
Bumbu halus:
5-6 buahcabai merah besar
1 sdtterasi bakar
Se jari telunjuk kunyit, bakar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih dan bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk dan cabai hijau. Masak sebentar.
- Tuang 500 mL air dan santan. Didihkan.
- Bumbuhi dengan garam, merica dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Masukkan udang. Masak selama kurleb 5 menit hingga udang matang.
- Terakhir masukkan daun ketumbar.
- Koreksi rasa sekali lagi dan sajikan.