Rendang Ayam

Gara2 liat bumbu instan Rendang Mam*Suk*, jadi kepengen makan Rendang, masak pake ayam aja aah. Kebetulan smua bahan2nya ada dan lengkap. Yuk mari masak 🍗🥘🌶

Lebih banyak

Rendang Ayam

priska jacob @cook_8027051

Jakarta

Gara2 liat bumbu instan Rendang Mam*Suk*, jadi kepengen makan Rendang, masak pake ayam aja aah. Kebetulan smua bahan2nya ada dan lengkap. Yuk mari masak 🍗🥘🌶

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam bagian dada / sesuai selera
2-3 buahkentang ukuran sedang
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak unt menumis
🌶Bumbu Halus
6 buahcabe merah kriting
6 buahcabe rawit merah (tambahkan bila suka pedas)
2 buahbawang putih
5 buahbawang merah
Sejumputketumbar bubuk (1/2 sdt)
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
🥔Bumbu Cemplung
1 ruaslengkuas geprek
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 btgsereh geprek
1 bksSantan bubuk / santan kara cair
🍗Bumbu Penyedap Rasa
1/2 sdtgula putih
1 sdtgula merah
1 sdmkecap
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu (royc*)
1 bksBumbu Rendang Mam*Suk* (sy: gula, garam, lada, penyedap di skip, sy ganti Bumbu Rendang Mam*Suk*, rasanya pas, asin, pedas, mantap)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, potong sesuai selera. Siapkan bumbu lainnya.
2

Cuci bersih kentang, potong sesuai selera. Setelah di cuci rendam hingga tenggelam, spy kentang tdk berubah warna. Sisihkan. Bila akan di masukan dlm masakan jgn lupa buang air rendamannya.
3

Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, kunyit dan ketumbar).
4

Masukan ayam hingga berubah warna keputihan, tambahkan air secukupnya, tambahkan juga potongan kentang, tunggu smp air menyusut, ayam dan kentang mulai empuk. Aduk terus jgn smp gosong di dasar wajan.
5

Masukan santan, tambahkan gula pasir, gula merah, garam, penyedap, lada, kecap dan sedikit air hingga tercampur rata. (Sy skip bumbu diatas diganti dgn Bumbu Rendang Mama Suka).
6

Aduk perlahan smp air menyusut. Gunakan api kecil agar tidak gosong.
7

Tes rasa. Jika ada yg kurang silahkan tambah sesuai selera. Bila ingin lebih kering aduk terus smp bumbu mengering.
8

Rendang ayam siap disajikan.
9

Tumis bumbu halus smp harum. Tambahkan bumbu cemplung (sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk). Aduk rata.