Cuci bersih ati ampela, kemudian lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit, lalu cuci kembali dengan air bersih. Rebus ati ampela kurang lebih 10 menit. Cuci dengan air dingin, tiriskan. Potong-potong dadu, sisihkan.

Potong korek api tahu dan tempe lalu goreng sebentar saja, kemudian potong melintang baso dan suwir suwir jamurnya. Setelah itu cuci bersih jamur dan peras airnya sampe kering. Sisihkan.

Rebus semua bumbu uleg terlebih dahulu, setelah itu haluskan bumbu menggunakan ulegkan atau blender. Tumis bumbu diatas wajan dengan sedikit minyak, tambahkan laos, serai, jahe dan daun jeruk sampai harum.

Setelah air susut dan berubah menjadi karamel, segera angkat dan sajikan. Kalau mau buat menu sahur diangetin lagi bisa atau tanpa diangetin juga enak.