Kari Iga Sapi dengan Kacang Dhal
Permintaan dari suami.. Enak dimakan dengan nasi panas, roti, roti canai/paratha. Masakan yang semakin sering dihangatkan, semakin enak sekiranya dibawa ke esokan harinya dan tidak bisa dihabiskan dalam sekali hidangan.
Kari Iga Sapi dengan Kacang Dhal
Permintaan dari suami.. Enak dimakan dengan nasi panas, roti, roti canai/paratha. Masakan yang semakin sering dihangatkan, semakin enak sekiranya dibawa ke esokan harinya dan tidak bisa dihabiskan dalam sekali hidangan.
Cara Membuat
- 1
NOTA: **daging sapi adalah sebagai tambahan sekiranya mau.
- 2
NOTA: ***sekiranya menggunakan cabe kering dan cabenya tidak pedas, bisa ditambah dengan cabe merah/cabe keriting/cabe rawit atau bisa juga menggunakan hanya campuran cabe merah dan cabe rawit.
- 3
Rebus iga dan daging tambahan sebentar dalam lebih kurang 10 menit untuk membuang darah. Buang rebusan air dan bersihkan iga dan daging dibawah air mengalir.
- 4
Rebus semula iga dan daging. Air rebusan hendaklah menutupi iga dan daging, dan tambahkan garam lebih kurang 1 tbs ke dalam rebusan apabila air mulai mendidih.
- 5
Sementara iga direbus, siapkan bumbu. Blender halus semua bahan bumbu.
- 6
Di dalam wajan, panaskan lebih kurang 5-6 tbs minyak masak. Setelah cukup panas, masukkan kayu manis, pelaga, bunga lawang dan cengkeh, tumis hingga harum.
- 7
Masukkan bawang Holland yang sudah dihiris dan goreng sampai harum.
- 8
Masukkan bumbu yang dihaluskan dan goreng sampai bumbu kelihatan garing dan naik minyak.
- 9
Sementara menunggu bumbu garing, bancuh bubuk kari dengan sedikit air seperti pasta.
- 10
Masukkan pasta kari tadi ke dalam tumisan bumbu setelah bumbu kelihatan garing dan naik minyak.
- 11
Sekiranya menggunakan daun kari, masukkan setelah tumisan bumbu dan pasta kari naik minyak lagi sehingga aroma khas daun kari nya keluar.
- 12
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan aduk rata.
- 13
Di dalam panci yang lain, rebus kacang dhal dengan sedikit garam selama lebih kurang 10 menit. Setelah 10 menit, tiriskan rebusan kacang dhal dan masukkan ke dalam rebusan iga.
- 14
Setelah daging iga dan kacang dhal empuk, masukkan asam kandis.
- 15
10 menit kemudian, masukkan santan dan aduk. Masukkan gula merah, gula, garam dan penyedap rasa sekiranya digunakan.
- 16
Sesuaikan rasa secukupnya dan mengikut selera masing-masing.
- 17
Kari iga sapi dengan kacang dhal siap!!
- 18
TIPS: kacang dhal direndam dahulu minimal 30 menit sebelum direbus.
- 19
TIPS: jintan manis dan jintan putih disangrai dahulu sebelum dihaluskan.
- 20
NOTA: asam kandis bisa digantikan dengan 1 asam keping atau larutan asam jawa.
- 21
INFO: bagi yang tidak biasa dengan masakan kari ini, rasa yang dicari adalah gurih dan seimbang antara rasa asam, manis dan gurih nya. Lebih kepada gurih, mirip gulai.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kari Iga Daging Sapi Kari Iga Daging Sapi
Menu buka puasa dan sahur yg menggugah selera,pedes gurih..dan aroma rempah yg harum,bikin buka puasa dan sahur jadi lebih semangat#RamadanPilihMasak#SiapSiapRamadan
-
Kari Iga Sapi Kari Iga Sapi
Kari Iga Sapi tuh menu favorit keluargaku setiap lebaran, dimakan sebagai kuah ketupat. Biasanya almh. Mama yang masak. Ini pertama kalinya aku bikin, aku save disini resepnya takut lupa. Di sini aku pakai setengah butir kelapa untuk santannya.
-
Kari Iga Sapi Kari Iga Sapi
Masak dengan simple. Menggunakan bumbu yang ada di dapur, tidak menghilangkan rasa dari kari itu sendiri.Selamat Mencoba!
-
Iga sapi bumbu kari Iga sapi bumbu kari
Punya stok Iga sapi yang sudah direbus bingung mo diapain..ceki2 cookpad nemu niy resepnya...pake bumbu kari buat nemenin lontong ato ketupat pas lebaran...sekalian ikutan #BancakanOnlineBarengCookpad# dan masih tetep pengen hadiahnya #eBook...resepnya aku recook dari ka @Erna Juliwati ... makasih ya ka resepnya...#CookpadCommunity_Bandung#BertumbuhbersamaCookpad#PejuangGoldenApron3#resep27minggu9#masakannyaine
-
Kari Daging Sapi Kari Daging Sapi
Di kasih roti Sharma sama temannya pak suami. Liat di google roti Sharma kebanyakan di buat kebab. Sayang nya pak suami gak suka kebab. Ya sudah akhirnya di buat kari aja... Mari masak #berburucelemekemas #resolusi2019
-
Kari Iga Sapi ala saya Kari Iga Sapi ala saya
Dapat tantangan buat masakan pake susu di #HariGiziNasional2019,sayang nya dirumah gak ada yg doyan susu,kadang-kadang suami aja buat kopy susu,nah kepikiran deh buat masak Iga Sapi dimasak kari,santan nya aku ganti pake susu Uht, dan rasa nya itu loh lebih endeeeesss👍👍👌nampol bnget, menjawab rasa penasaran suami,kata nya ragu sama rasa kari pake kuah susu,sekali nyoba beliau ketagihan,mohon maaf kalo resep nya acak2an maklum sambil gendong my little boy..😊😊
-
Kari Daging Sapi Dengan Roti Canai dan Acar Bawang Kari Daging Sapi Dengan Roti Canai dan Acar Bawang
Idul Adha tahun ini tentu tidak semeriah tahun sebelumnya, ketika pandemi di tanah air yang sedang tinggi-tingginya disaat ini. Namun dibalik keterbatasan dan suasana berkabung diseluruh negri, alhamdulillah masih bisa merayakan Idul Adha 1442 H, dengan Kari daging sapi untuk menemani roti canai/roti maryam/roti prata, yang sudah dibuat sebelumnya.Kari daging sapi ini terbuat dari daging sapi kiriman dari mesjid dekat rumah.Daging sapi segarnya dicuci bersih, lalu di rebus setengah empuk dengan garam, kemudian dipotong kotak kecil, dengan maksud agar dagingnya mudah empuk dan bumbu kari yang kaya rempah juga lebih meresap ke dalam daging.Sedang cara memotong daging yang baik adalah melintang seratnya. Apakah memotong serat daging yang salah bisa mempengaruhi hasil jadi karinya? Ya karena cara memotong daging yang salah, sejajar serat, akan membuat daging menjadi alot, keras dan bumbu tidak akan meresap baik kedalam daging.Singkat kata, semangkuk kari sapi hangat yang enak ditemani dengan roti canai lembut sedikit garing serta jangan lupa, acar bawangnya yang bikin pas dan segar.Sehat selalu ya teman Cookpad semua dan semoga segera selesai pandemi ini dari negari kita tercinta, dan kemudian kembali membangun dan mengejar ketertinggalan. Amin....#OlahanDagingKurban#PosbarIDAMAN#PatunganResep#KampungIdaman#BerbagiBahagia#PPKMBarengCookpad#IDAMANMamah#Cookpad#CookpadIndonesia#MasakItuSaya#IdulAdha#IdulAdha2021#CookpadCommunity_Solo
-
-
Kari Daging Sapi Kari Daging Sapi
#BringBackMemories#3weekschallange#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_palembang#pekaninspirasiMinggu ke 82 maret 2019Mau berangkat nemenin suami belanja, jd masak kari buat anak2, tp jadi keinget sama ayah mertua, beliau sangat suka kari, biasanya kalau dagingnya udah habis, mama mertua suka masukin terong ungu kedlm kuah kari sisa 😭, #BringBackMemories sedih, kangen. Alfatiha utk keduanya..Source : majalah femina, menu lebaran '98 (koleksi majalah tua😊). Ttp byk jg yg sy sesuain dg bahan yg sy punya, spt seharusnya pake 3 sdm minyak samin, tp krn sy ga ada stok, jd pake 2 sdm minyak & 1 sdm margarine. Trus jg seharusnya pake susu & yogurt, saya pake santan bubuk & air kaldu.Tetep aja enak walau diadaptasi, mudah2an jg cocok utk keluarga
-
Kari Daging Sapi Bumbu Halba Kari Daging Sapi Bumbu Halba
BismillahirrahmanirrahimPerdana masak kari daging sapi.Pengen masak daging sapi yang belum pernah dibuat. Dan kali ini pengen masak kari. Kebetulan dapat daging kurban dan punya bumbu halba dari bicik di Malaysia yang berkunjung. Bicik bilang bumbu halba adalah rempah untuk masak kari ikan. Memang aroma halba seperti ikan. Tapi alhamdulillah masakan kari daging perdana ini rasanya mantab. Aroma kuahnya wangi rempah,rasanya gurih, kekentalan kuahnya pas. Testimoni suami & kiddos pun lezat😍 MasyaAllah senangnya👌🌺Yuk masak mom. Masak itu mudah dan menyenangkan🌺#kreasidagingkurban#ngolahkurban_carowongkito#cookpadcommunity_palembang
-
Kari Daging Sapi Kari Daging Sapi
Memenuhi tantangan menuliskan resep olahan daging kurban. Kali ini saya masak kari sapi. Kelebihan kari kali ini karena penggunaan daun kari hasil kebun. Kata anak gagahku ini serasa makan kari spesial.. spesial... menu ini juga menjadi salah satu menu yg disajikan saat kumpul tmn.. kebetulan samaan dengan rencana kumpul2 dengan tmn mtsn. Resep terinspirasi dari resep kari @mama_ajend . Beberapa saya modifikasi.. menyesuaikan stok bumbu yg ready.#KreasiDagingKurban#KariDagingSapi
-
Kari Daging Sapi Kari Daging Sapi
Lagi jalan2 pagi, nemu pohon kari di pinggir jalan. Tergoda utk memetik krn wanginya, dan sampailah daun ini ke rmh. Mau dibuang sayang, jd sy simpan di freezer. Drpd kelamaan di freezer jd kering, di kulkas msh ada stok daging. Jadilah terpikir utk dibikin kari. Cari2 resep, sy tertarik sama resepnya @KikiAyu_recipe Kare Sapi Masala. Walaupun sy kurang ngerti jg dr resep ini Masala nya tuh dimana😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar