Nasi Capjay Ayam

Sepulang liburan pengennya menu masakan rumah yang banyak sayurnya. Habis banyak kuliner makan makanan berlemak-lemak hehehe 🙈 Kembali ke rumah, kembali ke dapur dan kembali memasak. Ayuk ayuk semangattt ya sahabat Cooking with Sheila...

Lebih banyak

Nasi Capjay Ayam

Cooking with Sheila @cookingwithsheila

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 gramdada ayam fillet, iris tipis
2 buahsosis, iris tipis serong
5 butirbakso, iris tipis
Optional: ham sapi
6 batangsawi hijau, potong 4-5 cm (boleh ditambah daun kol atau sawi putih kalau suka)
1-2 buahwortel, kupas dan iris tipis
1/2 buahbunga kol, potong kecil
1 kalengjamur kancing, buang airnya dan iris tipis
4-5 buahjamur kuping hitam, rendam hingga melar dan iris tipis
5 siungbawang putih, cacah halus
20 butirbawang merah, kupas dan biarkan utuh
3 sdmkecap ikan
1 sdmkecap asin
1-1 1/2 Lkaldu ayam
3 sdtKaldu jamur bubuk
secukupnyaGaram dan merica
1 sdtgula pasir
5 sdmtepung tapioka, cairkan dengan sedikit air
1 batangdaun bawang, iris tipis
1 sdmminyak wijen
Minyak goreng
Untuk nasi:
4-5 porsinasi putih, sisa kemarin lebih enak
5 butirtelur, kocok lepas dengan garam dan merica
2 sdtkaldu ayam atau jamur bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbuhi irisan dada ayam dengan 1/2 sdt kecap ikan, 1/4 sdt garam dan merica secukupnya. Sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan telur. Orak-arik. Tambahkan nasi dan aduk rata. Bumbuhi dengan garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sebentar. Koreksi rasa. Matikan api. Simpan dalam rice cooker supaya selalu hangat.
- Di wajan yang sama, panaskan minyak. Tumis daun kol dan wortel hingga setengah matang. Tambahkan kedua jenis jamur, batang sawi hijau. Masak sebentar.
2

Terakhir masukkan daun sawi hijau. Aduk rata dan sisihkan.
- Di wajan yang sama, panaskan minyak. Tumis bawang merah utuh hingga kecokelatan. Tambahkan bawang putih cacah. Masak hingga harum dan kecokelatan.
- Masukkan dada ayam. Masak hingga berubah warna. Tambahkan sosis, bakso dan optional ham. Aduk rata.
- Masukkan kecap asin dan kecap ikan.
- Tuang kaldu ayam perlahan secukupnya. Didihkan.
- Bumbuhi dengan garam, merica, gula dan kaldu bubuk.
3

Koreksi rasa dan kentalkan dengan cairam tepung tapioka.
- Terakhir tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Koreksi rasa sekali lagi.
- Masukkan sayuran yang tadi ditumis. Aduk rata. Matikan api.
- Sajikan selagi panas dengan nasi telur.
Untuk 6 porsi