Cuci bersih kaki sapi beserta tetelan, kmd baluri dg sedikit air jeruk nipis utk menghilangkan bau anyir khas daging

Geprek kluwek dan ambil isinya

Haluskan semua bumbu kecuali, daun jeruk, lengkuas, serai, daun bawang dan bawang goreng

Setelah bumbu halus tambahkan isi kluwek campur dan haluskan

Tumis bumbu yg telah tercampur kluwek hingga harum

Setelah harum masukkan daun jeruk, lengkuas geprek, dan serai

Setelah sedikit layu, masukkan kaki sapi dan tetelan yg telah dicuci bersih, lalu aduk hingga rata.

Setelah kaki sapi dan tetelan tercampur dg semua bumbu, tambahan air sesuai selera guna merebus kaki sapi dan tetelan bersama bumbu dan biarkan mendidih hingga kaki sapi dan tetelan sdkt lunak

Setelah dirasa cukup, matikan api dan biarkan rawon nginep hingga esok hari.

Jangan lupa selalu dipanasi hingga esok hari saat akan dihilangkan.
tambahkan daun bawang dan bawang goreng. hidangkan dg nasi panas, sambal dan tauge kecil.

Ingat ya... biarkan rawon nginep, karna rawon akan lebih nikmat saat sudah nginep min. sehari.

Utk sambal : goreng cabe rawit dan 1 siung bawang putih, lalu haluskan kmd siram dg minyak panas. sajikan sambal rawon sbg pelengkap, jk ada tambahkan kerupuk udang biar tambah mantaappp