Masak air untuk kuah soto hingga mendidih, sementara itu buat bumbu kaldunya. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.

Masukan bumbu yang sudah harum kedalam kuah soto, beri tambahan garam dan gula secukupnya. Masak hingga kuah mendidih dan pas rasa sesuai selera.

Bahan koya: hancurkan kerupuk udang dengan bawang putih goreng hingga halus.

Sajikan soto dengan pelengkap. Enjoy!!