Gulai Kuning Ikan Mas

Name: Gulai Kuning Ikan Mas
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan mas (sekilo isi 3, masing-masing potong 2); 700 ml santan kental; 8 butir bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 cm jahe; 2 cm kunyit; segenggam daun ruku-ruku (tapi karena gak ada, saya pakai daun kemangi); 2 buah asam kandis; 5 buah blimbing wuluh (saya pakai tomat muda karena gak ada blimbing wuluh); secukupnya Garam; 2 lembar daun kunyi; 2 batang sereh batang sereh; 2 lmbr daun jeruk; jeruk nipis; garam, untuk melumuri ikan

Lulung NQ Thoharie @Lungpawon_0572

Bekasi

Lauk kesukaan suami tercinta 😍.

Lebih banyak

Gulai Kuning Ikan Mas

Lulung NQ Thoharie @Lungpawon_0572

Bekasi

Lauk kesukaan suami tercinta 😍.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

1 kgikan mas (sekilo isi 3, masing-masing potong 2)
700 mlsantan kental
8 butirbawang merah
1 siungbawang putih
1 cmjahe
2 cmkunyit
segenggamdaun ruku-ruku (tapi karena gak ada, saya pakai daun kemangi)
2 buahasam kandis
5 buahblimbing wuluh (saya pakai tomat muda karena gak ada blimbing wuluh)
secukupnyaGaram
2 lembardaun kunyi
2 batangsereh batang sereh
2 lmbrdaun jeruk
jeruk nipis
garam, untuk melumuri ikan

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Ikan dibersihkan dan cuci bersih. Kemudian lumuri garam dan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih setengah jam sambil kita siapkan bahan lainnya.
2

Giling halus bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit.
3

Nyalakan api, masak santan kantal bersama bumbu halus. Masukkan daun jeruk, sereh daun kunyit dan asam kandis. Aduk-aduk hingga mendidih, jangan sampai santan pecah.
4

Setelah mendidih, masukkan ikan. Aduk sesekali. Kecilkan api. Tambahkan garam. Masak hingga matang dan kental.
Menjelang diangkat, masukkan potongan blimbing wuluh/ tomat muda. Terakhir masukkan daun ruku-ruku/daun kemangi. Siram-siram pakai kuah agar daunnya tidak menghitam. Untuk hiasan saja, saya kasih daun kunyit yang dirajang halus....
5

Nikmat disantap dengan nasi hangat, lalapan dan sambalado merah.
Selamat mencoba 😊