Gulai Tongkol

Name: Gulai Tongkol
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan tongkol, potong sesuai selera; 2 ikat daun singkong, ambil pucuk mudanya saja. Remas-remas sama garam lalu cuci bersih; 3 buah kentang ukuran sedang, kupas dan belah 2; 500 ml santan kental; 1 ons cabe merah kriting (boleh tambah bila suka pedas); 6 butir bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari lengkuas; 1 lembar daun kunyit; 2 lmbar daun jeruk; 1 batang sereh; 1 lmbr daun salam; 2 buah asam kandis; secukupnya garam

Lulung NQ Thoharie @Lungpawon_0572

Bekasi

Bosan dengan tongkol goreng... coba yang ini.

Lebih banyak

Gulai Tongkol

Lulung NQ Thoharie @Lungpawon_0572

Bekasi

Bosan dengan tongkol goreng... coba yang ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

500 grikan tongkol, potong sesuai selera
2 ikatdaun singkong, ambil pucuk mudanya saja. Remas-remas sama garam lalu cuci bersih
3 buahkentang ukuran sedang, kupas dan belah 2
500 mlsantan kental
1 onscabe merah kriting (boleh tambah bila suka pedas)
6 butirbawang merah
1 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarilengkuas
1 lembardaun kunyit
2lmbar daun jeruk
1 batangsereh
1 lmbrdaun salam
2 buahasam kandis
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15 menit.
2

Cabe, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan lengkuas digiling halus.
3

Masak santan kental bersama bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, sereh dan asam kandis. Aduk-aduk supaya santan jangan pecah. Setelah mendidih masukkan kentang dan daun singkong. Masak hingga empuk.
4

Setelah itu masukkan ikan tongkol. Masak hingga matang dan kental. Masukkan garam.
Setelah matang, angkat dan sajikan.