Gulai Ayam

Arni Munawati
Arni Munawati @arnimunawati83
Cibubur, Jakarta Timur

#Recook_Sukma
Pemenang arisan recook minggu ini ada lah mba Sukma,menu olahan ayam yang belum saya pernah masak. Saya tidak menggunakan cabe merah keriting sesuai resep asli beliau tapi tidak mengurangi kenikmatan menu ini. Enak dimamam ma nasi anget,😋😋 ini resepnya ya. Semoga bermanfaat,😊

Gulai Ayam

20 orang berencana membuat resep ini

#Recook_Sukma
Pemenang arisan recook minggu ini ada lah mba Sukma,menu olahan ayam yang belum saya pernah masak. Saya tidak menggunakan cabe merah keriting sesuai resep asli beliau tapi tidak mengurangi kenikmatan menu ini. Enak dimamam ma nasi anget,😋😋 ini resepnya ya. Semoga bermanfaat,😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

8 porsi
  1. 1 kgAyam Kampung (Arni,ayam negri)
  2. Bumbu Halus :
  3. 10 siungBawang Merah
  4. 4 siungBawang Putih
  5. 3 buahCabe Merah Keriting (saya tidak pake)
  6. 1 ruas jariJahe
  7. 1 ruas jariKunyit
  8. 1/2 sdtMerica
  9. 1/2 sdtKetumbar
  10. Bahan Lain :
  11. SecukupnyaGaram
  12. 1 batangSereh, geprek
  13. 2 lembarDaun Salam
  14. 2 lembarDaun Jeruk, buang tulang daunnya
  15. 200 mlSantan Instan (saya kara) Arni,santan bubuk kemasan kecil
  16. 2 ruas jariLengkuas, geprek
  17. 1 sdtGula Jawa,sisir
  18. 1 sdmAir Asam Jawa
  19. 1 buahJeruk Nipis
  20. SecukupnyaKaldu Bubuk (sy kaldu jamur)
  21. Pelengkap :
  22. Bawang Goreng
  23. Cabe Rawit Utuh

Cara Membuat

  1. 1

    Potong2 ayam, bersihkan dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus,tumis bersama laos dan sereh hingga harum tambahkan air sebanyak 600 ml. Rebus hingga mendidih. (Arni pada tahap menumis memasukan daun salam dan daun jeruk juga)

  3. 3

    Masukan ayam,rebus selama kurang lebih 30 menit hingga ayam empuk. Tambahkan daun salam dan daun jeruk (ayam kampung agak keras soalnya),setelah empuk masukan garam,gula jawa,air asam jawa,kaldu bubuk dan santan.

  4. 4

    Koreksi rasa,masukan butiran cabe rawit. Matikan kompor.

  5. 5

    Taburi bawang goreng,sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Arni Munawati
Arni Munawati @arnimunawati83
pada
Cibubur, Jakarta Timur
Cuma chef didapur kecilku memanfaatkan alat baking yang ada dirumah, biar anak dan suami ga sering jajan diluar. Emak2 irit tapi bukan pelit loh ya.🤭😁 Bergabung dicookpad 13 Januari 2018. Ibu dari 2 orang putra, yang berdarah Lamongan dan Betawi. Terima kasih banyak yang sudah mampir ke dapur mini saya dan kirim cooksnap ya. Semoga resep yang saya share bermanfaat tuk semuanya,🙏🤗 IG : @arnimunawati
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa