Soto Ayam Kuah Saring

Name: Soto Ayam Kuah Saring
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🍗 Bahan soto :; 600 gram dada ayam; 5 butir telur ayam rebus kupas; 20 siung bawang merah; 12 siung bawang putih; 2 batang sereh (memarkan); 30 gram laos (memarkan); 50 gram jahe (memarkan); 4 lembar daun salam basah; 8 lembar daun jeruk (sobek2); 1/4 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt asam kandis; 5 cm kunyit; 9 butir kemiri; secukupnya minyak goreng, garam, sasa atau kaldu bubuk kalau suka; 🍗 Bahan sambal :; 1 siung bawang putih kating ukuran besar; 17 buah rawit merah; 🍗 Bahan Topping :; 100 gram toge (rebus, saring); 50 gram soun (rebus, saring); 4 batang seledri (rajang halus); 6 batang daun bawang (iris2); 1/2 buah kol ukuran kecil iris tipis; Secukupnya bawang goreng, jeruk nipis/jeruk limau, dan tomat merah potong-potong; Sesuai selera kecap manis

Andin's Kitchen @cook_2564435

Bekasi

Ujan-ujan begini enaknya makan yang panas-panas pakai kuah-kuah seger hehehe. Kayakna kalau bikin soto cucok nih nek apa lagi kalau ditemenin sama sate telur puyuh atau sate babat dan usus sapi udah yahud banget. Saiya sukak saiya sukak. Udah ah saiya kelamaan berkhayal mendingan langsung masuk dapur oprek-oprek deh. Cuss resepnya, happy cooking.

HATI-HATI INI RESEP KRAMAT, BISA MENGGAGALKAN DIET.

DIET? Balik kanan bubar jalan!

HATI-HATI INI RESEP KRAMAT, BISA MENGGAGALKAN DIET.

DIET? Balik kanan bubar jalan!

Lebih banyak

Soto Ayam Kuah Saring

Andin's Kitchen @cook_2564435

Bekasi

HATI-HATI INI RESEP KRAMAT, BISA MENGGAGALKAN DIET.

DIET? Balik kanan bubar jalan!

HATI-HATI INI RESEP KRAMAT, BISA MENGGAGALKAN DIET.

DIET? Balik kanan bubar jalan!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

🍗 Bahan soto :
600 gramdada ayam
5 butirtelur ayam rebus kupas
20 siungbawang merah
12 siungbawang putih
2 batangsereh (memarkan)
30 gramlaos (memarkan)
50 gramjahe (memarkan)
4 lembardaun salam basah
8 lembardaun jeruk (sobek2)
1/4 sdtketumbar bubuk
1 sdtlada bubuk
1 sdtasam kandis
5 cmkunyit
9 butirkemiri
secukupnyaminyak goreng, garam, sasa atau kaldu bubuk kalau suka
🍗 Bahan sambal :
1 siungbawang putih kating ukuran besar
17 buahrawit merah
🍗 Bahan Topping :
100 gramtoge (rebus, saring)
50 gramsoun (rebus, saring)
4 batangseledri (rajang halus)
6 batangdaun bawang (iris2)
1/2 buahkol ukuran kecil iris tipis
Secukupnyabawang goreng, jeruk nipis/jeruk limau, dan tomat merah potong-potong
Sesuai selerakecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Didihkan 2 liter air, kalau sudah mendidih masukkan ayam, salam, laos, jahe, sereh, daun jeruk biarkan masak menjadi kaldu.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
3

Tumis bumbu halus dan masukkan ketumbar kemudian lada.
4

Tumis sampai bumbu mengering sempurna.
5

Saring supaya tidak terlalu berminyak.
6

Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan air dan ayam. Di sini saya suka nih ada bunyinya (jresssssssssss) seru banget. Aduk rata.
7

Masukkan asam kandis, garam, kaldu bubuk atau penyedap. Masak hingga kaldu benar-benar menyatu dengan bumbu kemudian tes rasa. Matikan api.
8

Saring dengan saringan teh.
9

Ayamnya disuir-suir pakai jepitan gorengan dan garpu ya biar cepat.
10

Nyalakan api dan masukkan telur rebus lalu masak hingga mendidih.
11

Rebus rawit dan bawang putih.
12

Rebus sampai air nyaris habis.
13

Haluskan bersama air sisa rebusannya.
14

Sajikan soto bersama sate babat, sate puyuh (kalau lagi buat 😂😂😂), sambal, nasi, dan toppingnya. Aduhhh gak tahan fotoinnya, udah ngebet makannya 😂😂😂 😍😍😍😍.