Keluargaku enggak suka makan ayam negeri, jadi kalau enggak ada ayam kampung biasanya memilih sapi. Soto sapi yang biasa dibuat ada dua macam pakai santan dan tanpa santan. Resep yang ku posting untuk meramaikan #SotoNusantara di Cookpad ini adalah versi tanpa santan.

Keluarga saya sangat suka sekali hidangan berkuah, mulai dari soto, mie, sop, sayur bayam, pokoknya semua makanan yang berkuah dan hangat kami sangat suka. karena waktu itu ada persediaan daging sapi di freezer, saya memutuskan untuk membuat soto sapi bening.

Kebayang segernya soto mbok giyem yang sekarang ganti nama jadi soto bu fatimah. Mau ke boyolali covidnya belum reda... okelah searching ketemu resepnya dari mbak Diah Didi..

Hai guys, ini adalah kali pertama saya bergabung di cookpad. Dan kali ini saya ingin berbagi resep yang mudah dibuat di rumah. Soto Sapi Bening. Semoga bermanfaat. #5resepterbaruku

comfort food segala usia

Di jogja banyak soto2 sapi bening model gini. Soto pak Soleh, pak Mustofa, pak Sabar, Winong, dll. Nah resep ini warisan dari ibuku. Karna ibuku dikasih resepnya oleh tetanggaku yang jualan soto sapi. Dan resepnya boleh dibagi2..alhamdulillah punya tetangga baik bgt yaaa..oya soto ini wajib pakai vetsin merk Mata Roda (merk lain kurang cocok rasanya), naah biasanya aku masak gak pakai vetsin supaya aman buat anak2. Tapi nanti kalau aku kepengen makan yang seperti beli2 di warung soto, ya tinggal kutambahkan vetsin aja di mangkoknya lalu tuang kuah panas. Hmmm segeeer..

Menu ajaib yg selalu pas buat kapan aja. Pas musim ujan maupun musim panas pas laper2nya. Kalo kata org jawa, babar, alias bahan sedikit jadi banyak porsi.

Bismillaahirrahmaanirrahiim..Masakan Jogja memang favorit bangeetttt... apalagi sotonya... segaaarrr... karena ga pake santan. Soto sapi bening khas Jogja. Otak atik sendiri resepnya biar rasa minimal mendekati sama yang di jual di warung-warung soto terkenal di Jogja. Biasanya ga berwarna kuning.. tapi saya tambahkan sedikit saja kunyit biar agak berwarna...😄😄😄#resep74 #cookpad #berbagiresep #halalfood #makanantanpamsg #masakantanpamsg #menuramadhan  #Pekan_Jogja #sotosapibening #sotosapi #jogja

Akhirnya setelah coba coba resep, kombinasi resep soto ini yang bagi saya seger & gurih.

Ceritanya lagi pengen masakan yang kuah dimakan anget2 bikin seger. Jadi deh bikin soto daging, baru pertama kali bikin, awal nyoba masih dipanci "kok gak kayak soto kalo beli" tapi...pas dimangkok ditambah sambal (aku pake boncabe) ditambah air jeruk nipis banyak (favorit banget yang asem2) jadi enak deh 😄 Ini resep nya ala aku aja sih..Btw, fotonya kurang menarik ya.. aku banyakin kuah..seger anget2 😉

Soto salah satu menu yg cukup sering saya buat, bening atau santan. Berhubung sedang mengurangi santan santanan, bahan kulit yg ada dibuat soto bening saja..nikmat banget dimakan pakai nasi hangat dan kerupuk atau emping, apalagi musim hujan begini..#5resepterbaruku#bringbackmemories

Jika mommies pernah berkunjung ke kota Solo dan pernah merasakan soto di daerah sini, pasti nggak asing dengan penyajian soto yg langsung dicampur dengan nasi.Mungkin terasa aneh ya mommies, tapi buat yg udah biasa yaa nggak aneh juga sih. Asal cepet dimakan setelah disajikan nggak akan terasa 'medhok' kok.Tapi bisa juga kalo mau request nasi dipisah, tinggal blg sm bapak yg jualan aja. Kalo saya mau disajikan model gimana oke aja, hajarrrr pokoknya 😁😁😁Kuah soto memakai kaldu sapi, tanpa diberi santan ataupun susu...jadilah soto dengan kuah bening segar. Pake bawang goreng yg banyak biar wangi kuahnya(ituuhh punya saya bawang gorengnya sampe nutupi daging 😂😂😂). Disantap siangsiang gini pake perasan jeruk nipis dan sambal...sedeppppp *ngiler