Pertama kita buat Kuah Lontong Mie :

Haluskan Bawang merah, Bawang putih, Merica dan Ketumbar

Kemudian jika sudah halus, tumis bumbu tersebut hingga harum dan berwarna sedikit kecoklatan lalu matikan api

Siapkan panci berisi air (Waktu membuat ukuran air saya kira kira) kemudian rebus hingga mendidih

Jika sudah mendidih masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi sambil di aduk, kemudian masukkan tauge dan daun pre (sebelumnya cuci dulu dan potong ujung tauge nya)

Saya rebus tauge tidak terlalu lama lama kira kira tauge masih setengah matang kemudian masukkan gula, garam, royco/masako

Test rasa, jika di rasa sudah pas matikan api kompor

Selanjutnya kita masak Mie :

Sebelumnya membuat bumbu nya kita rebus mie nya (Waktu saya buat, merebus nya setengah matang) kemudian tiriskan

Kemudian Haluskan bawang merah dan bawang putih

Tumis bumbu yg sudah di haluskan tadi hingga harum dan berwarna sedikit kecoklatan

Masukkan mie yang sudah di rebus tadi kemudian beri sedikit air agar bumbu nya meresap

Beri garam, royco dan kecap sesuai selera tunggu sampai air nya habis

Test rasa, jika sudah pas matikan api

Membuat Lontong Mie :

Siapkan piring dan sendok, beri bawang putih goreng dan cabe sesuai selera

Haluskan dengan sendok kemudian beri petis sesuai selera (waktu saya bikin kemaren saya beri sedikit saja karna kalau kebanyakan rasanya pahit) beri air dari kuah lontong mie nya

Potong lontong secukupnya, potong tahu yg sudah di goreng secukupnya kemudian beri tauge yg ada di kuah lontong mie sesuai selera

Beri mie yang sudah di masak tadi di atas tauge lalu taburi bawang merah goreng

Lontong Mie siap di sajikan 🙂