Soto Ayam Santan

Name: Soto Ayam Santan
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg dada ayam; 500 ml santan kental; Bumbu yang dihaluskan:; 10 buah bawang merah dan 8 buah bawang putih; 8 butir pecahan kemiri sangrai; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 batang serai geprek; 7 lembar daun salam; 7 lembar daun jeruk, buang batangnya; 1000 ml air untuk merebus ayam; secukupnya garam, gula putih, dan lada; Pelengkap:; irisan tomat segar; bawang goreng; emping goreng; perasan jeruk purut; sambal rawit

DapurCecil @dapurcecil87

Bandung

Hidangan kuah dan hangat cocok banget nih d santap pas musim hujan kaya sekarang. Hangat gurih n segar... ;) dijamin ga gagal moms

Lebih banyak

Soto Ayam Santan

DapurCecil @dapurcecil87

Bandung

Hidangan kuah dan hangat cocok banget nih d santap pas musim hujan kaya sekarang. Hangat gurih n segar... ;) dijamin ga gagal moms

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

10 porsi

1 kgdada ayam
500 mlsantan kental
Bumbu yang dihaluskan:
10 buahbawang merah dan 8 buah bawang putih
8 butirpecahan kemiri sangrai
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 batangserai geprek
7 lembardaun salam
7 lembardaun jeruk, buang batangnya
1000 mlair untuk merebus ayam
secukupnyagaram, gula putih, dan lada
Pelengkap:
irisantomat segar
bawang goreng
emping goreng
perasan jeruk purut
sambal rawit

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci dada ayam yg telah d lumuri jeruk nipis. Rebus hingga empuk. Angkat dan saring air sisa rebusannya untuk kaldu. Suir suir ayam.
2

Haluskan bumbu. Lalu tumis bersama dengan geprekan jahe, serai, daun salam, daun jeruk hingga harum. Masukan santan dan air kaldu hingga mendidih.
3

Setelah mendidih,masukkan suir ayam. Masak kurleb 15 menit. Lalu angkat dan sajikan bersama pelengkapnya.