Daging santan asam pedas

Name: Daging santan asam pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Daging sapi (kira kira satu kepal tangan, atau sesuai selera sih); 100 gram Tempe (kira kira setengahnya tempe panjang yg dijual abang sayur) dipotong dadu; 150 gram kacang lotho (Atau kira2 segenggam tangan hehe); 5 buah belimbing sayur; Segelas Santan yg dibuat dari seperempat buah kelapa atau kalau mau santan instan kira kira satu bungkus lah; 2 buah bawang putih; 8 buah Bawang merah; 3 sdm ebi; 4 daun salam; Seiris lengkuas; 2 buah tomat; 3 cabai besar; 10 cabai rawit (ini bisa dikurangin atau ditambah); 2 sdm gula (bisa disesuaikan, kalau saya suka rasa manisnya terasa); 2 sdt garam; Penyedap rasa (mungkin bisa ditambahkan kalau kmu suka)

Naila Maharani @nailamav

Buton, Provinsi Sulawesi Tenggara, Indonesia

Kata ibuk daging sangat mudah dibuat masakan enak. Karena kaldu daging aja udah bisa jadi penyedap rasa 😁

Lebih banyak

Daging santan asam pedas

Naila Maharani @nailamav

Buton, Provinsi Sulawesi Tenggara, Indonesia

Kata ibuk daging sangat mudah dibuat masakan enak. Karena kaldu daging aja udah bisa jadi penyedap rasa 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramDaging sapi (kira kira satu kepal tangan, atau sesuai selera sih)
100 gramTempe (kira kira setengahnya tempe panjang yg dijual abang sayur) dipotong dadu
150 gramkacang lotho (Atau kira2 segenggam tangan hehe)
5 buahbelimbing sayur
SegelasSantan yg dibuat dari seperempat buah kelapa atau kalau mau santan instan kira kira satu bungkus lah
2 buahbawang putih
8 buahBawang merah
3 sdmebi
4daun salam
Seirislengkuas
2 buahtomat
3cabai besar
10cabai rawit (ini bisa dikurangin atau ditambah)
2 sdmgula (bisa disesuaikan, kalau saya suka rasa manisnya terasa)
2 sdtgaram
Penyedap rasa (mungkin bisa ditambahkan kalau kmu suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dan kacang lotho sampai lunak/empuk (ini agak lama ya, apalagi saya pakai daging yg nempel di tulang2, jadi lebih lama. Bisa sampai satu jam :(, buat sayur ini pakai daging yg deket tulang lebih enak, soalnya nanti ada kenyal2nya, trus tulangnya juga bisa dimasak sekalian)
2

Rebus air di panci yg lain lalu masukan tempe yg sudah dipotong dadu, setelah tempe agak matang, masukkan belimbing sayur Dan biarkan sampai agak masak. Lalu angkat. Tempe direbus agar tidak terasa asam dan mengganggu rasa masakan
3

Goreng lah bawang merah, bawang putih, 1 buah tomat, lengkuas, cabai. Lalu haluskan bersama garam dan gula (lengkuasnya ga perlu dihaluskan hehe)
4

Panaskan panci lalu didihkan air (sekitar 2 gelas air ukuran sedang, jangan terlalu banyak air, nanti rasanya jadi hambar) setelah mendidih masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, lalu masukkan daun salam, 1 buah tomat yg dipotong2, biarkan mendidih sekitar 1-2 menit agar bumbu tercampur.
5

Setelah bumbu tercampur masukkan daging, kacang lotho, tempe dan belimbing sayur, tambahkan ebi (dan penyedap rasa jika kalian suka) tunggu hingga mendidih.
6

Setelah mendidih masukkan santan, lalu tunggu hingga mendidih lagi dan biarkan selama 3-4 menit agar bumbu tercampur dan meresap. Jangan lupa mengoreksi rasa. Setelah 3-4 menit baru matikan kompor.
7

Sajikan bersama nasi dan kerupuk lebih enak. Selamat mencoba.