Pan Fried Dory Fish With Honey & Tartar Sauce

Name: Pan Fried Dory Fish With Honey & Tartar Sauce
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 pcs ikan dori fillet besar, sekitar 400-500 gram; 1-2 sdm air jeruk nipis untuk marinate ikan; 3 siung bawang putih, cincang halus; 1 sdm margarin(ex : blueband) / mentega (ex : orchid unsalted butter) untuk tumis bawang putih; Bahan Bumbu Perendam :; 1 sdt kecap inggris; 1 sdt saus tiram lee kum kee; 1/2 sdt minyak wijen; 2 sdm madu murni; 3/4 sdt garam; 1/4 sdt lada hitam bubuk / kasar jg boleh; 1/2 sdt parsley flakes (ini bs skip atau ganti seledri); Bahan Saus Tar-Tar :; 1 buah telur, rebus dan cincang2; 4 sdm mayonnaise; 2 sdm bawang bombay cincang (rendam air panas 1 menit); 1 sdt rice vinegar/cuka/air jeruk nipis/air lemon; 1 sdt susu kental manis; Secukupnya garam dan lada bubuk; Secukupnya parsley flakes

Sanni @sanniliauw

Penjaringan Jakarta Utara

Pan Fried Dory Fish With Honey & Tartar Sauce

Sanni @sanniliauw

Penjaringan Jakarta Utara

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

2 porsi

2 pcsikan dori fillet besar, sekitar 400-500 gram
1-2 sdmair jeruk nipis untuk marinate ikan
3 siungbawang putih, cincang halus
1 sdmmargarin(ex : blueband) / mentega (ex : orchid unsalted butter) untuk tumis bawang putih
Bahan Bumbu Perendam :
1 sdtkecap inggris
1 sdtsaus tiram lee kum kee
1/2 sdtminyak wijen
2 sdmmadu murni
3/4 sdtgaram
1/4 sdtlada hitam bubuk / kasar jg boleh
1/2 sdtparsley flakes (ini bs skip atau ganti seledri)
Bahan Saus Tar-Tar :
1 buahtelur, rebus dan cincang2
4 sdmmayonnaise
2 sdmbawang bombay cincang (rendam air panas 1 menit)
1 sdtrice vinegar/cuka/air jeruk nipis/air lemon
1 sdtsusu kental manis
Secukupnyagaram dan lada bubuk
Secukupnyaparsley flakes

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Pertama2, tumis bawang putih dengan mentega/margarin hingga harum, matikan api, kemudian masukkan ke dalam mangkok dan tambahkan bumbu2 perendam lain nya, kemudian aduk rata.
2

Siapkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis dan saus perendam tadi, diamkan setidak nya 30 menit agar bumbu meresap.
3

Siapkan panci anti lengket, panggang ikan tanpa minyak dengan api sedang. Balik ikan jika sudah agak kecoklatan, kemudian siram lagi dengan sisa saus yang ada di mangkok. Tutup panci, masak lagi hingga bumbu mengering dan matang. Matikan api dan sajikan.
4

Cara buat saus tartar : Campur semua bahan2 saus tartar, aduk rata. Sajikan ikan dori panggang ini dengan saus tar tar, Yum!