Coto makasar

Pawone Ikaesthri
Pawone Ikaesthri @cook_9746626
Yogyakarta

Coto makasar identik dengan rasa rempah yg dominan sesuai lidah orang bugis makasar, tapi saya bikin yang tidak terlalu kental sesuaikan lidah sdr, tp keotentikan rasa insyaa allah mirip.. diresep asli pake air beras ( yg diambil dari hasil cucian beras) tp disini saya modif pake beras direndam trus digiling..
Coto makasar biasa disajikan pake ketupat atau buras (resep buras insyaa allah menyusul)

Coto makasar

16 orang berencana membuat resep ini

Coto makasar identik dengan rasa rempah yg dominan sesuai lidah orang bugis makasar, tapi saya bikin yang tidak terlalu kental sesuaikan lidah sdr, tp keotentikan rasa insyaa allah mirip.. diresep asli pake air beras ( yg diambil dari hasil cucian beras) tp disini saya modif pake beras direndam trus digiling..
Coto makasar biasa disajikan pake ketupat atau buras (resep buras insyaa allah menyusul)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4daging presto potong2
  2. 1/4babat (aslinya pake hati, usus, paru dll) presto potong2
  3. Kaldu daging
  4. Ketupat atau buras
  5. Sambal rawit
  6. Jerum limau
  7. Bawang goreng dan sledri
  8. Bumbu halus
  9. 6 siungbawang putih
  10. 4 siungbawang merah
  11. 5 cmlengkuas muda
  12. 5 cmjahe
  13. 4 sdkmkan kacang tanah goreng (kl mau kental bs tambah)
  14. 2 sdk mknberas rendam 1jam
  15. 1 sdk tehmerica
  16. 2 sdk tehketumbar
  17. 1 sdk tehjintan (sy gak pake krn gak punya)
  18. minyak untuk memblender bs tambah air biar mudah
  19. 1 batangdaun bawang potong

Cara Membuat

  1. 1

    Blender semua bumbu menggunakan minyak sebagai cairan kl masih susah muter tambahkan air

  2. 2

    Tumis bumbu sampai harum bareng daun bawang

  3. 3

    Tuang bumbu dalam kaldu dan daging masak sampai meresap, koreksi rasa

  4. 4

    Sajikan dengan pendampingnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Pawone Ikaesthri
Pawone Ikaesthri @cook_9746626
pada
Yogyakarta

Komentar

Resep Serupa