Gecok Ganem / Cok Genem

Name: Gecok Ganem / Cok Genem
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram daging sapi giling; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar; 3 buah kemiri; 2 lembar daun salam; 3 cm lengkuas, geprek; 2 lembar daun jeruk, sobek2; 1 batang sere, memarkan, potong 2; 1 bungkus santan kara; 7 buah cabe rawit utuh; 3 buah cabe merah, iris serong; 3 buah blimbing wuluh, iris (sy gak pake krn ga punya); secukupnya garam & merica; secukupnya kaldu sapi bubuk non msg (optional)

Nadina Bunga @nadinabunga

Yogyakarta

Di Jogja masakan jadul ini udah jarang bgt ditemui..kalopun ada yang jual paling cuma di Bale Raos (restonya Kraton Jogja), krn katanya sih ini makanan favorit Sultan HB IX.
Udah ga inget deh kapan trakhir makan ini, padahal dulu sering bgt dimasakin ini sm Ti dan eyang putri.
Harusnya ini pake blimbing wuluh, tapi dsini susah nyarinya, akhirnya cm pake tomat ijo aja sm ditambah tomat merah..tetep segerr, sukses nambah sampe 3x 😁

Lebih banyak

Gecok Ganem / Cok Genem

Nadina Bunga @nadinabunga

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

300 gramdaging sapi giling
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 sdtketumbar
3 buahkemiri
2 lembardaun salam
3 cmlengkuas, geprek
2 lembardaun jeruk, sobek2
1 batangsere, memarkan, potong 2
1 bungkussantan kara
7 buahcabe rawit utuh
3 buahcabe merah, iris serong
3 buahblimbing wuluh, iris (sy gak pake krn ga punya)
secukupnyagaram & merica
secukupnyakaldu sapi bubuk non msg (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bumbui daging giling dengan garam, merica dan kaldu bubuk, campur rata, lalu bentuk menjadi bola2 kecil, sisihkan.
2

Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar dan kemiri. Didihkan air lalu masukkan santan. Tambahkan bumbu halus, cabe rawit, cabe merah, daun salam, lengkuas, daun jeruk dan sereh. Tunggu sampai mendidih.
3

Masukkan bola2 daging tapi jangan lamgsung diaduk agar daging tidak hancur. Jika daging sudah matang (mengambang), masukkan tomat merah dan hijau. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Sajikan.